Şifon kek, hayal edebileceğiniz hemen hemen her türlü lezzette yapılabilecek harika hafif ve nemli bir tatlıdır! Bir şifon kek, bir melek maması kekini size hatırlatır ama bu şifon kek, zengin ve tereyağlıdır, oysa melek maması yağsızdır.
Muz Şifon Kek için bu aptal geçirmez tarifi inanılmaz lezzet ve mükemmel bir dokuya sahiptir. Hindistan cevizi frosting hazırlamak için hızlı ve gerçekten bu pasta ile iyi gider. Bu pasta bir akşam yemeği partisi veya aile yemeği için idealdir.
Ne İhtiyacınız Var
- 2 fincan çok amaçlı un
- 1 1/2 bardak toz şeker
- 1 yemek kaşığı kabartma tozu
- 1 çay kaşığı deniz tuzu
- 1 olgun muz, püresi
- 1/2 bardak kanola yağı
- 7 büyük yumurta, ayrılmış (oda sıcaklığı)
- 1 tatlı kaşığı vanilya ezmesi veya vanilya özü
- 3/4 bardak soğuk su
- Tartar 1/2 çay kaşığı krema
- 1 su bardağı şeker
- 1/4 çay kaşığı tuz
- Tartar 1/2 çay kaşığı krema
- 2 yumurta akı
- 3 yemek kaşığı su
- 1 tatlı kaşığı vanilya
- 1 fincan şekerli hindistancevizi pul, yarım bölünmüş
Nasıl yapılır
Şifon Kek Yap
- Fırını 325 ° F'ye ısıtın.
- Büyük bir kapta veya stand mikserindeki bir kasede un, şeker, kabartma tozu ve tuzu birleştirin.
- Başka bir kapta, yumurta sarısı, yağ, su ve vanilyayı birbirine karıştırın.
- Malzemeyi kurutmak için ıslak malzemeler ve püre muz ekleyin.
- Karıştırıcı ile pürüzsüz, yaklaşık 2 dakika karıştırın.
- Başka bir temiz, kuru kaseyi ve temiz, kuru çırpma aparatını kullanarak, yumurta aklarını orta hızda sert tepeler oluşana kadar çırpın (çırpıcıyı yatay tuttuğunuzda pikler düz kalacaktır).
- Yumurta akılarının 1 / 3'ünde yavaşça yumurta sarısı karışımına karıştırın.
- Kalan 2/3 yumurta akı- şına hafifçe katlayın (karışımın üzerine çıkmayın, beyaz çizgiler olması kabul edilebilir).
- Yavaşça eriyen 10-in içine hamur karıştırın. tüp tava. Hava ceplerini çıkarmak için meyilli bir tereyağı bıçağıyla çalıştırın.
- 60-65 dakika ya da hafifçe dokunduğunuzda üst yaylar dönene kadar en düşük rafta pişirin.
- Fırından çıkarın ve tavayı hemen bir tel rafa ters çevirin (tavada bırakın).
- Pastayı tamamen soğumaya bırakın. Yanları ve merkez tencere etrafında bir bıçak çalıştırın.
- Pastayı kek tabağına ters çevirin.
- 7-Minute Frosting (aşağıdaki tarif) ile pastanın sadece üstünü süsleyin.
7 Dakika Buzlanma Yapın
- Vanilya hariç tüm malzemeleri çift kazanın üstünde veya büyük bir metal kasede birleştirin.
- Orta boy kısık ateşin üzerine çift kazan yerleştirin veya metal bir kase su kaynatın.
- Buzlanma kabarcıklı ve sert tepeler çırpındığında, yaklaşık 5-6 dakika kadar bir elektrikli el mikseri ile yendi.
- Isıdan alın ve vanilya ile hindistan cevizinin 1 / 2'sini karıştırın.
- Buzlanma ile buzlu kek.
- Kalan hindistancevizi kek üzerine eşit olarak serpin.
Daha Lezzetli Kek Tarifleri:
- Limon Mascarpone Katmanlı Kek
- Kakule Krem Peynirli Buzlanma ile Gingerbread Cupcakes
- Marcus Samuelsson'ın Elmalı Kek
- Narenciye şurubu ile Meyer Limonlu Pound Kek
| Beslenme Kuralları (porsiyon başına) | |
|---|---|
| Kalori | 325 |
| Toplam yağ | 13 g |
| Doymuş yağ | 2 g |
| Doymamış yağ | 7 g |
| Kolesterol | 75 mg |
| Sodyum | 278 mg |
| Karbonhidratlar | 51 g |
| Diyet lifi | 1 g |
| Protein | 4 g |