Bir papaya tereyağını açtığınızda, meyvenin uzunluğu boyunca uzanan oyuk bir merkezle karşılaşırsınız. Bu boşluk içinde garip görünümlü siyah, çok parlak bir yüzeye sahip yuvarlak tohumlar vardır. Bu küçük tohumlar papaya'nın merkezinden kolayca ayrılır ve birine dokunduğunuzda ıslak ve sümük hisseder.
Bir tohumu alın ve iki parmağınızın arasına doğru döndürün - o zaman içindeki gerçek sert tohumu çevreleyen jelatinimsi kese hissedeceksiniz.
Normal papaya kokusundan başka koku yoktur. Çekirdeği parmaklarınızla yuvarlamaya devam edin ve çok geçmeden ince bir kaplama kaplanacak ve siyah tohumu ortaya çıkarmak için çekilecek. Şimdi garip görünümlü oniks renkli topa daha iyi bakabilirsin. Kaba bir dokuya sahiptir ve tüm küçük küçük deliklere sahip bir morel mantar kapağının yüzeyine benzemektedir. Jöle torbasından çıkarıldıktan sonra, hala çok fazla koku olmadığını fark edeceksiniz.
Bu Lezzet Hakkında Her Şey
Şimdi tohumu ağzınıza yerleştirin. Papaya'dan başka bir tada sahip olana kadar çiğneyin. Tadı damağınızın tadını tatlandırmak için bir iki saniye alabilir. İlk önce biraz acı, sonra biber olur ve son olarak, hafif bir yaban turpunun reminsanı olacaktır. Bu kulağa deli gibi, papaya tohumu, domuz sosisi ile çok iyi giden keskin kök gibi tadı gerçekten.
Zihninizle birlikte lezzetlerin benzerliğini ortaya koyduktan sonra, gerçek yaban turplarının aksine papaya tohumlarının keskinliğinin çok az zaman aldığını fark edeceksiniz.
İnsanların bayram yedikleri zaman aldıkları karıncalanma hissini alamayacaksınız, ama papaya tohumlarının tadını çıkarın. İlginç olarak, her bir meyvenin acımasızlıklarına göre değişen tohumları vardır. Bazıları papaya'nın büyüklüğünün tohumların ne kadar hafif veya baharatlı olduğunu etkileyeceğini söylüyor.
Bu tohumları sakla
Bir dahaki sefere papaya açmayı kesmek yerine, tohumları dışarı atmak ve onları atmaktan vazgeçmek isteyeceksiniz. Bazı insanlar taze, çiğ tohumları farklı tariflerde kullanmayı ya da papaya eti boyunca yemeyi severler. Diğer insanlar tohumları kurutur ve onları bir baharat olarak kullanır. Hangi yolu denerseniz, taze papaya tohumlarının kurutulmuş papaya tohumlarından çok daha güçlü bir tada sahip olduğunu unutmayın.
Papaya Tohumlarının Sağlık Faydaları ve Olası Yan Etkileri
Papaya'nın kendisi oldukça besleyici bir meyvedir, etine antioksidanlar , C vitamini yüklenir ve hem B vitamini hem de A vitamini içerir. Ayrıca folat, potasyum, bakır, magnezyum ve diyet lifi bakımından da zengindir. Peki ya tohumlar? Onlar da antioksidanlar ve antibakteriyel ve antiviral özellikleri ile yüklenir.
Papayaların tüketildiği dünyanın tropik bölgelerinde, tohumlar bağırsak hatalarından kurtulma yeteneklerinden dolayı çok değerlidir. Anahtar, ilk olarak onları ince ve ince keselerinden arındırmaktır, böylece karnınız onları daha iyi sindirebilir ve paraziter dövüş özelliklerini toplayabilir. Ancak , bir kerede bir çay kaşığından daha fazla yememeniz gerektiğini unutmamak önemlidir . Bu bağırsak yararı sadece tropik bölgelerde yaşayan insanlar için değil, aynı zamanda bağırsak parazitleri çeken herkesin yararına olacaktır.
Papaya tohumlarının birçok sağlık hakkı var. Kanser tümörleriyle savaştıkları, hasarlı cildi onardıkları ve karaciğeri tamir etmek için mükemmel oldukları söylenir. Ancak belki de en ilginç sağlık iddiası, doğal bir erkek kontraseptif olmasıdır. Bu iddiaya olan inanç, laboratuar hayvanları üzerinde yapılan çalışmaların, papaya tohumlarının hayvandaki sperm sayısını büyük ölçüde azalttığını ortaya koymasıyla kanıtlanmıştır. Bununla birlikte, aynı etkinin insanlara dönüştüğünün bir kanıtı yoktur.
Papaya Tohumları Nasıl Kullanılır ve Yararlanır
Başlamak için, bir kaşık kullanarak papayadan tohumlarını dışarı alın. Daha sonra, bir süzgeçte akan suyun altında durulayın, jelatinous çuvalı çıkana kadar tohumları ovmak ve sıkmak için ellerinizi kullanın. Bir kağıt havlu ile kurulayın ve bir fırın tepsisine koyun. Bunları, mutfağınızda güneş tarafından doğal olarak kurulabilecekleri güneşli bir yere koyabilirsiniz.
Daha hızlı bir kurutma yöntemi, çok düşük ısıda fırına yerleştirmektir. Tohumlar tamamen nemsiz olduktan sonra, bunları bir bütün olarak saklayabilir veya bir harç ve havan veya baharat öğütücü ile öğütün . Kurutulmuş tohumları veya tozu nemsiz karanlık bir yerde saklayın.
Papaya tohumları kuruduktan sonra onları bir baharat gibi kullanabilirsiniz. Kurutulmuş tohumlar, taze olanların yaptığı güçlü keskinliğe sahip değildir; daha ziyade onların tadı karabiberlere benzer. Aslında, kurutulmuş papaya tohumu sıklıkla kara karabiber için uygun bir ikame olarak kullanılır.
Güçlü horseradish ve karabiber acılarından dolayı papaya tohumu tariflere dahil etmek kolay değildir. Karabiber olarak kullanılması dışında papaya tohumu için en popüler kullanım salata soslarıdır.