11/11
Rice Cooker'de Risotto Yapma Adım Kılavuzu
Jessica Harlan Bir pirinç ocakta risotto yapmayı öğrendiğiniz zaman, asla emek yoğun soba üst yöntemine geri dönmeyeceksiniz. Pilav tenceresinde üretilen risotto, kolay ve büyük ölçüde bir el işi meselesidir. Burada, pirinç pişiricinizde nasıl risotto yapacağınızı göstereceğiz.
Ölçüm fincanlarına, sıvı ölçme kabına , peynir rendesi, tahta kaşık veya silikon spatulaya, pirinç pişiricisine ihtiyacınız olacaktır.
Risotto Tarifler
Bu yöntemden herhangi birini pirinç pişiricide kullanabilirsiniz:
02/11
Aromatikleri Sote
Jessica Harlan İlk olarak, pirinç pişiricinizi "Hızlı Pişir" veya "Normal" olarak ayarlayın ve pirinç pişiricinin yüzeyinin bir iki dakika ısınmasına izin verin.
Tencereye tereyağı veya zeytinyağı ekleyin ve tencerenin yüzeyine yaymak için tahta kaşık veya silikon spatula kullanın.
Yağ ısıtıldığında, soğan, soğan ya da pırasa ekleyin ve yağ ile kaplamak için karıştırın.
Sote edip, yumuşayana ve saydamlaşana kadar arada sırada karıştırın. Bu yaklaşık 4 ila 5 dakika sürmelidir.
03/11
Beyaz Şarap ekle
Jessica Harlan Beyaz şarap veya vermut dökün ve birleştirmek için karıştırın. Alkolün buharlaşmasına ve şarabın ısınmasına ve biraz azaltılmasına izin vermek için birkaç dakika pişirin.
04/11
Pirinci ekle
Jessica Harlan Pirinci tencereye ekleyin ve pirinç tanelerini tamamen şarapla kaplamak için karıştırın.
Sote, pirinç şarabı emmeye başlayana kadar sık sık karıştırılır.
Pirinç, kenarlarında küçük bir beyaz nokta kalacak şekilde sonunda yarı saydam hale gelecektir. Bu stok için hazır olduğu anlamına gelir.
05/11
Sebzeleri ekle
Jessica Harlan Stokları eklemeden önce, bunları kullanıyorsanız sebze ekleyin ve arada sırada bir iki dakika bekletin.
Roka gibi yapraklı sebzeler veya bu tarifte su teresi son dakikaya kadar eklenmemelidir. Ama kuşkonmaz veya kabak gibi daha sert sebzeler, pişirin ve pişirin.
11/11
Pişirme sıvısını ekleyin
Jessica Harlan Stokta veya et suyunda bir kerede dökün ve pirinçle karıştırın.
07/11
Rice Cooker'ı ayarlayın
Jessica Harlan Pirinç pişiricinin kapağını kapatın. Eğer pişiriciniz bir püresi ayarına sahipse, bunu bunun için ayarlayın.
Bir açık ocaksa veya sadece "Düzenli" ayarı varsa, o ayarı kullanın. Her iki durumda da 20 dakika boyunca bir zamanlayıcı ayarlamanız gerekir.
08/11
Risotto'yu kontrol et
Jessica Harlan 10 dakika sonra pirinci kontrol edin ve malzemeleri yeniden birleştirmek için karıştırın.
Zamanlayıcı söndüğünde, risotto'yu kontrol edin. Hala çok fazla sıvı kalıyorsa ve pirinç hala ortada ise, biraz daha pişirin.
Pirinç ihale edilmeli, ama yine de İtalyanların al dente olarak bahsettiği şeyin biraz "ısırması" var. Ve sadece biraz çorba yapmak için yeterince sıvı kalmalı.
11/11
Peynir ekleyin
Jessica Harlan Peynire serpin, tuz ve karabiberle tatlandırın ve arzu ederseniz başka bir yemek kaşığı tereyağı ekleyin. Her şeyi birleştirmek için bir karıştırın.
11/11
Otlar veya Yapraklı Yeşiller Ekleyin
Jessica Harlan Taze otlar veya doğranmış yeşillikler kullanıyorsanız, bunları birleştirin ve solgunlaştırmak için karıştırın. (Fotoğraf, kıyılmış su teresi ekleyerek gösterir.)
Kapağı kapatabilir ve yeşillikleri soluyabilmek için risotto bir dakika bekleyebilir, ancak parlak bir renge sahip olmalarını istediklerinden çok uzun süre pişirmelerine izin vermeyin.
11 of 11
Risotto'yu servis et
Jessica Harlan Sığır makarna kaseleri arasındaki risottoyu rendeleyin ve rendelenmiş parmesan peyniri ile serpin ve istenirse maydanoz veya fesleğen gibi taze doğranmış otlar. Keyfini çıkarın!