Ratatouille nasıl yapılır

10'dan 10

Taze Patlıcan, Domates ve Diğer Sebzelerle Başlayın

Ratatouille, patlıcan, domates ve kabaktan yapılan lezzetli, rustik bir Fransız sebze güvendir. Sığır eti, kuzu eti, kümes hayvanları ve hatta balıkla iyi uyuşur. Aynı zamanda pirinç veya kuskus üzerinde sunulan doyurucu bir yemek yapar.

Patlıcan, domates ve kabak ek olarak, bu ratatouille tarifi sarı kabak, kırmızı ve sarı biber, kırmızı soğan ve sarımsak özellikleri. Sebzeleri yumuşatmak ve kalın bir güveç oluşturmak için sebze stoku ya da başka bir sıvıya ve ayrıca eklenmiş lezzet için sonuna doğru baharat ekmeğine ihtiyacınız olacaktır.

02/10

Tüm Sebzeleri Büyük Zarlara Kesin

Patlıcan, ratatouille'nin en önemli bileşenidir ve bu tarifi rustik tarzda hazırlasak da, patlıcanın cildini sert olabileceğinden soymak isteyebilirsiniz. Ancak, tarifi soyuncaya kadar kabuk soyup soyulmama kararı, her iki şekilde de lezzetli olacaktır.

Ratatouille, her sebzeyi büyük zarlar halinde kesmeyi gerektirir. Büyük zar , her tarafta yaklaşık 3/4 inçlik bir küpdür, ancak ratatouille rustik bir yem olduğundan, kesikler gerçekten çok hassas olmak zorunda değildir. Bununla birlikte, soğan doğrama becerilerinizi ve dolmalık biber çekirdek ve çekirdeklerini nasıl pişireceğinize yardımcı olabilir .

Domateslerin içinde çok fazla nem var, ama aynı zamanda çok fazla tohum var. Bu yüzden domatesleri dilimlemek için hazırlarken dilimlediğinizde, suyu ve tohumları küçük bir kaseye batırmak isteyebilirsiniz. Sonra, tohumları süzün ve sebze stoku ile birlikte ratatouille içine dahil etmek için domates suyunu kaydedin.

10/10

Aşçı Soğan ve Sarımsak

Pişirilecek ilk sebzeler soğan ve sarımsaktır. Ağır dipli bir tavada bir çorba kaşığı veya iki zeytinyağı (sebzelerin miktarına bağlı olarak) ısıtın ve soğanları hafif yarı saydam, yaklaşık 5 dakika dönmeye başlayana kadar soteleyin. Sarımsak ekleyin ve kokulu kadar bir ya da iki dakika sote etmeye devam edin. Sarımsakların yanmamasına dikkat edin.

04/10

Kabak ve sarı kabak ekleyin

Kabak ve sarı kabak, patlıcan ve domateslerden biraz daha uzun süre pişirir, böylece bir daha eklenmeleri gerekir. Yumuşayana kadar 3 ila 4 dakika sote edin.

05/10

Doğranmış Patlıcan Ekleme

Şimdi yıldız malzemenin zamanı. Doğranmış patlıcanı tavaya ekleyin ve 4 ila 5 dakika pişirin, arada sırada diğer sebzelerle karıştırın.

06/10

Peppers ekle

Kırmızı ve sarı biberler ratatouille renk ve tatlılık katıyor. Tavaya ekleyin ve diğer sebzelerle birlikte yaklaşık 3 ila 4 dakika sote edin.

07/10

Domates ekle

Daha fazla renk eklemenin yanı sıra domatesler ratatouille yanı sıra hafif bir asitliğe çok fazla nem sağlıyor. Doğranmış domatesleri ekleyin ve diğer sebzelerle birleştirmek için birkaç dakika pişirin.

08/10

Sebze Stok veya Diğer Sıvıları Ekleyin

Kullanıyorsanız sebze stoku ve / veya domates suyunu eklediğiniz yer burasıdır. Sadece birkaç çorba kaşığından 1/4 bardak sıvıya kadar ihtiyacınız var, bu yüzden birazdan başla. Karışımı çok kuru (biraz daha fazla sıvı ekleyin) yoksa veya yeterli neme sahip olup olmadığını birleştirin ve karar verin. Daha sonra 10 ila 15 dakika boyunca örtün ve pişirin.

09/10

Otlar ve Baharatlar Ekleyin

Biraz taze veya hatta kurutulmuş kekik, fesleğen veya kekik ratatouille için güzel bir ektir. Malzemelerin doğal lezzetlerini ortaya çıkaran Kosher tuzu ile sezon etmeyi unutmayın. Çeşnileri ve diğer lezzetleri bir araya getirmek için bir dakika daha pişirin, daha sonra ısıdan çıkarın.

10/10

Bitmiş Ratatouille

Ratatouille, kuzu eti, sığır eti veya kümes hayvanlarıyla birlikte veya pilav veya kuskus ile birlikte servis edilir.