Günümüzde, Avustralya'daki balın en popüler süpermarket markalarının çoğu, tutarlı ve hoş bir tat üretmek için birçok farklı türü birleştiren karma karışımlar sunmaktadır.
Bununla birlikte, Avustralya'da satılan farklı bal türlerinin şaşırtıcı bir sayısı vardır ve bakkallarda, çiftçi pazarlarında ve çiftlik kapısından (veya arı kovanından) doğrudan farklı türleri keşfetmeye değer.
Farklı balın lezzetleri çok fazla değiştiğinden, müsli, kek veya dondurmada bir tür bal ve salata sosunda da bir tane daha bal tercih ettiğinizi görebilirsiniz.
Burada, bir Güney Avustralya bal üreticisi olan Buzz Honey tarafından üretilen beş farklı bal üzerine odaklanıyoruz.
Mavi Sakız Balı
Bu orta aromalı bal, Mavi Sakız Okaliptüsünde (Okaliptüs globulus) beslenen arılar tarafından üretilir. Bu bal muhteşem, dünyevi ama biraz da nane tadında bir lezzete sahiptir ve harika bir şekilde buruşuk ya da bal kekleri veya dondurma yapmak için kullanılır. Bir Güney Avustralyalı dondurma üreticisi olan Golden North, imza bal kremasını üretmek için Blue Gum balı kullanıyor.
İşte denemek için bir reçete: Elderflower ve Ballı Dondurma
Bush Mallee
Güney Avustralya'nın Murray bölgesinden gelen bu bal, zengin, güçlü aromalı bir baldır. Mavi Sakız'dan daha lezzet verici olan bu bal, tadı, varlığı bilinmesi için yeterince iddialı olduğu için güçlü çaylarda mükemmel olur. Aynı zamanda çok çeşitli farklı tatlar ile müsli üzerinde gezdirilir ve soya sosu ve susam yağı ile denizlerde kullanılır.
Denemek için Tarifler: Bal Fındık Kızartılmış Müsli, Kızarmış Müsli ve Bal Soya Tavuk Kanatları .
Çayır balı
Güney Avustralya'nın Limestone Sahili'nden gelen bu sevimli bal, çok lezzetli bir baldır. Taze ekmek veya tereyağı ile tost ya da yoğurt ve meyve üzerinde drizzled üzerinde mükemmel olurdu. Bazı ince lezzet nüansları kaybedileceği için pişirme veya sıcak içeceklerde daha az işe yarayacaktır.
Tarif edilecek tarifler: Yoğurtlu Ballı Meyve Salatası Tarifi.
Portakal çiçeği balı
Güney Avustralya'nın Riverland bölgesinden gelen bu bal, muhteşem kokulu bir baldır. Krep ya da kek ve bisküviler üzerinde harika bir şekilde pişirilmiş çalışacak nefis bir narenciye lezzetine sahiptir. Ayrıca salata soslarında da işe yarayacaktır.
Denemek için Tarifler: Balsamic Bal Salata Sosu , Bal Dijon Salata Sosu ve Bal Kireç Meyve Salatası Sosu .
Leatherwood Bal
Bu bal Tazmanya'daki Tarkine Yağmur Ormanı'ndan kaynaklanır ve Leatherwood Okaliptüs ağacında beslenen arılar tarafından üretilen güçlü aromalı bir baldır. Karmaşık, farklı bir çiçek aromasına sahiptir ve kekler ve diğer fırınlanmış ürünlerin yanı sıra tost ve buruşuklarda da iyi çalışır.
Denemek için tarifi: Bal Cevizli Kek