Bu, brendi ve şurubu bir sos içinde taze incir kullanarak, hazırlamak için basit, renkli, şenlikli bir tatlıdır. Kolayca önceden hazırlanmış ve bir kenara bırakılmış, herhangi bir akşam yemeği için dramatik bir son yapar.
Ne İhtiyacınız Var
- 20
- incir (orta boy incir yaklaşık 1 pint sepet)
- 1 c. toz şeker
- 2-3 c. Su
- 1/4 çay kaşığı.
- Tarçın
- 1 çorba kaşığı portakal çeşni (
- 1 portakaldan lezzet
- 2 oz.
- Brendi
- 1 oz. kuru
- ispanyol şarabı
- İsteğe bağlı: 1/4 bardak
- kızarmış badem şeritleri
- İsteğe bağlı: krem şanti
Nasıl yapılır
Not: Hazırlama Süresi : Hazırlama süresi, pişirildikten sonra brendi ve soslu incirleri marine etmek için 1 saat içerir.
- Incir durulayın ve büyük bir tencerede yerleştirin. Şekeri 2 bardak (16 oz) su ile birleştirin ve şekeri çözün. Şeker ve su karışımını tencereye ekleyin. Gerekirse, inciri örtmek için daha fazla su ekleyin. Su kaynamaya başlayana kadar orta ila orta yükseklikte ısı. Sıcaklığı azalt. Sıvı, yaklaşık 20-30 dakika, kalın bir şurup azalıncaya kadar kaynatın. Serinlemek için kenara koyun.
- Portakal lezzetini rendeleyin. Küçük bir tencerede, tarçın, portakal kabuğu rendesi, brendi ve şeriini yerleştirin. Düşük ısı ve yavaş yavaş kaynamaya getirin. İyice karıştırın, sonra ısıdan çıkarın.
- Gerekirse maşayı kullanarak incirleri tek tek tencereden dikkatlice çıkarın. Büyük bir açık servis tabağına veya kaseye veya ayrı servis plakalarına yerleştirin. Şurubu saklayın. Incir üzerinde brendi sosu dökün. Şurup üzerine şurup kaşığı 4-6 servis edilir.
- İncirlerin buzdolabının soğumasına (buzdolabının dışında) izin vermeden önce en az bir saat boyunca sosu bir havuzda marine edin.
- Eğer badem ve çırpılmış krema ile servis yapacaksanız, servis yapmadan hemen önce her bir tabağa bir parça krem şanti ekleyin. Üstte badem şeritleri serpin.