"Fas kimyon ve sarımsak ile tatlandırılmış havuç, Fas'ta klasik bir yemektir. Ne zaman bir yemeğe renkli ve lezzetli bir yan salata eklemek istiyorum" diyor Giora Shimoni, "Bu Fas Havuç Salatası hile yapar."
Miri'nin Reçete Test Notları ve İpuçları:
Bir kalabalığa mı hizmet ediyor? Bu tarif kolayca ikiye katlanır veya üçe katlanır.
Fas'ta bu tarifte geleneksel olarak tatlı ve acı kırmızı biber karışımı kullanılır. Füme kırmızı biber , tipik olarak kullanılmamasına rağmen, lezzetli bir ektir.
Bu salata genellikle turuncu havuç ile yapılır, renkli yadigarı havuç da güzel bir seçimdir. Kaynatıldığında karakteristik titreşimlerini kaybedecekler, ancak yine de göz alıcı bir sunum yapmak için uğraşıyorlar!
Bir Yemek Yapın: Baharat, Sarımsak ve Nane ile Kavrulmuş Tavuk veya bu basit Limonlu Herb Fırında Halibut , Pecans ve Tarih Şurubu ile nefis Yeşil Fasulye ve kavrulmuş patates veya bu Quinoa, Roka, & Butternut Squash Salata ile servis yapın Narenciye Vinaigrette . Tatlı için Çikolatalı Fındıklı Dolma Tarihleri veya Nar Granita'sı sunun.
Ya da, basit bir vejetaryen yemek için, bir pirinç veya tahıl kasesine bir renklendirici bir lezzet katmak için havuçlu salata kullanın. Siyah Fasülye, Mısır ve Kabaklı bir Quinoa tenceresi pişirin. Karışımı kaseler içine atın ve üstüne Sweet Ginger Tofu ve Faslı havuç küpleri ekleyin. Dilimlenmiş avokado ve acı sos harika toppers olur. Bu sadece Meatless Pazartesileri veya yoğun hafta sonları için harika, rahatsız etmeyen bir yemek değil, aynı zamanda çalışmak veya okula bir öğle yemeği yemeniz durumunda da paketleme için mükemmeldir!
Miri Rotkovitz tarafından düzenlendi
Ne İhtiyacınız Var
- 6-7 havuç, soyulmuş, kesilmiş ve turlara dilimlenmiş
- 3 yemek kaşığı taze sıkılmış limon suyu
- 2 yemek kaşığı sızma zeytinyağı
- Soyulmuş ve doğranmış 2 diş sarımsak
- 1/2 çay kaşığı kimyon
- 1/2 çay kaşığı kırmızı biber
- Tadı için deniz tuzu ya da koşer tuzu ve biberi
Nasıl yapılır
1. Büyük bir tencerede, 1 ila 2 bardak tuzlu su kaynatın. Havuç dilimlerini tencereye ekleyin. 6 ila 8 dakika ya da yumuşacık oluncaya kadar pişirin.
2. Havuçları bir kevgir altına aktarın. Sooking işlemini durdurmak için soğuk akan su altında süzün ve durulayın. Bir servis tabağına aktarın.
3. Küçük bir kasede limon suyu, zeytinyağı, sarımsak, kimyon ve kırmızı biberleri karıştırın. Havayı pansuman üzerine dökün ve kaplayın.
Tuz ve taze çekilmiş karabiber ile tatlandırın. Sıcak veya soğuk servis yapın.
VARYASYON:
1/4 fincan taze doğranmış kişniş yaprakları ekleyin. Kişniş, genç kişniş bitkisinin yaprağıdır ve maydanoz ve narenciye karışımı gibi tadabilir.
| Beslenme Kuralları (porsiyon başına) | |
|---|---|
| Kalori | 203 |
| Toplam yağ | 8 g |
| Doymuş yağ | 1 g |
| Doymamış yağ | 5 g |
| Kolesterol | 0 mg |
| Sodyum | 229 mg |
| Karbonhidratlar | 33 g |
| Diyet lifi | 7 g |
| Protein | 4 g |