Bizcocho con Canela a la Leche olarak İspanyolca olarak bilinen, bu hafif ve kabarık kek yemek sonrası bir tatlı olarak servis edilebilir, tipik olarak kahvaltıda ( merienda) İspanya'da servis edilir ve özel bir kahvaltı veya brunch için mükemmeldir. Bizcocho , yere bağlı olarak "kek" için İspanyolca'da kullanılan birkaç kelimeden sadece biridir ve süngerimsi bir kek türünü tanımlamak için kullanılır. Kek için diğer kelimeler, normalde İspanya'da nemli kekler için kullanılan tarta ve pastel , torta ve queque ise daha çok Latin Amerika'da kullanılır.
Bir Bundt tavada pişmiş, bu basit ama tatlı bir pasta, tepesinde yoğunlaşmış süt ile yapılan bir tepesi ve sonra tarçın tarçın ile toz haline getirilmiş. Sıcak kahve veya çay ile kesinlikle lezzetlidir.
Büyük bir tarçın değil mi? Yoğunlaştırılmış süt tepesi ile biraz vanilya veya limon ekstraktında karıştırılarak ikame edilir.
Daha İspanyol Kek Tarifleri
- Geleneksel İspanyol kek kek tarifi (Mantecados)
- Magdalenas Tarifler (İspanyol Cupcakes)
- Galiçya Kek Tarif
Ne İhtiyacınız Var
- 1/4 fincan sebze kısaltma
- 4 büyük yumurta
- 1 1/8 bardak tüm amaçlı un
- 3/4 fincan toz şeker
- 1 1/2 yemek kaşığı kabartma tozu
- 2 ons süt
- 1 14 ons
- yoğunlaştırılmış süt
- Garnitür: tarçın
Nasıl yapılır
- Isı fırını 350 ° F'ye. Bir kağıt havlu kullanarak, bir Bundt kek tavası iç tava sebze kısaltma ile kaplayın. Ardından tavaya birkaç yemek kaşığı un ekleyin. Tencereyi eğin ve döndürün, böylece tüm yüzeyler un ile kaplanır. Tavaya yapışmayan unu atın.
- Yumurta sarısını beyazlardan ayırarak, küçük bir kasede ve beyaz bir tencerede büyük bir karıştırma kabına koyun. Bir elektrikli karıştırıcı kullanarak köpüklü ve hacimce iki katına kadar sarsarsın, daha sonra sütte karıştırın. Beyazları sert bir zirveye çırpın . Dövülmüş yumurta sarısını dikkatlice beyazların içine katlayın.
- Unu ve kabartma tozunu ölçün ve bir kenara koyun. Un karışımına dikkatlice katlayın, iyice karışana kadar karıştırın.
- Bundt kek tepsisine dökün ve 20 ila 25 dakika boyunca orta rafta pişirin. Bir kürdan yerleştirildiğinde ve temiz çıktığında kek hazırdır. Soğumaya bırakın.
- Kek soğuduktan sonra geniş bir servis tabağına dönüş. (Servis tabağı pastanın birkaç inç daha büyük olması gerekir, böylece tepesi kapanmaz.)
- Çikolatayı yoğunlaştırılmış sütü kekin üstüne eşit olarak koyun. Kek süngerimsi olduğundan, sırların bir kısmı hemen kekin içine batırılır. Yere tarçınla toz ve yanında kahve ve taze meyve ile servis yapın.