Porto Riko'da jibaro , adanın kırsal kesimindeki tarımsal bir nüfusun referansıdır. Ancak, Chicago'da bir jibarito , Humboldt Park'taki Borinquen restoranda Porto Rikolu göçmenlerin yarattığı eşsiz ve özgün bir sandviçtir. Bugün şehir genelinde servis edilir.
Bu sandviçin ayırt edici özelliği, ekmeğin parçalanmış, kızarmış planlılarla değiştirilmesidir . Bu harika lezzetli ve en sevdiğiniz sandviçlerden herhangi birini ekleyebilirsiniz.
Bu özel jibarito tarifi, İsviçre peyniri , marul, domates ve baharatlı mayonez ile kavrulmuş sığır eti özellikleri. Bunları tam boyutlu yapabilir ve bir yemek olarak yiyebilir ya da planlıları kesebilir ve küçük partili sandviçlere dönüştürebilirsiniz.
Ne İhtiyacınız Var
- 2 yemek kaşığı yağ
- 2 büyük plantain (yeşil)
- 1/4 bardak
- mayonez
- 1/4 çay kaşığı biber tozu
- 1/4 çay kaşığı kimyon tozu
- 1/4 çay kaşığı sarımsak tozu
- 4 avuç marul
- 1 adet domates (ince dilimlenmiş)
- 1 adet soğan (soyulmuş ve şeritlere kesilmiş)
- 4 dilim İsviçre peyniri (sandviçler için dilimlenmiş)
- 1/4 kiloluk biftek (ince dilimlenmiş)
- Garnitür: zeytin
Nasıl yapılır
- Yağı 375 F'ye ısıtın.
- Plancıları soyun , ikiye böldükten sonra her bir yarısını uzunlamasına kesin.
- Planarları 4 dakika boyunca yağda kızartın. Sıcak yağdan çıkarın ve kağıt havlulara boşaltın.
- Planarları düzleştir. Planklar gevrek olana kadar sıcak yağda 4 dakika daha pişirin. Yağdan çıkarın ve kağıt havluların üzerine boşaltın. Kenara koyun.
- Küçük bir kasede mayonez, biber tozu, kimyon tozu ve sarımsak tozunu karıştırın.
- Düz planarların bir tarafında mayonez karışımını yayın.
- Domatesleri, soğanları, peynirleri ve fırında kızartmaları ekleyerek , düz ekmekleri ekmek gibi kullanarak sandviç hazırlayın.
- Sandviçin ortasında zeytinli bir kürdan yapıştırın. Hemen servis yapın.
İpuçları ve Çeşitlemeler
Muzik yerine koyma işini yapmanın anahtarı, güzel ve gevrek olana kadar kızartıldığından emin olmaktır. Ayrıca, kızarmış planarların çok iyi boşaltılması gerekir, aksi takdirde yağlı bir karışıklık ile sonuçlanırsınız.
Sandviç üzerine koyabileceğiniz hemen hemen her şey jibarito'ya da konabilir. En sevdiğiniz şarküteri etlerinden herhangi biri de mükemmel bir tabana sahip olsa da, ince dilimlenmiş biftek orijinal tercih etmektir. Chicago'nun restoran menülerini incelerseniz, jibaritos'u tavuktan karideslere, hatta tofulu vejetaryen versiyonlardan bile bulabilirsiniz. Ne seçerseniz seçin, büyük bir peynirle ve bulabileceğiniz en taze, engebeli sebzelerle tamamlayın.
Sarımsaklı mayonez de jibaritos için popüler bir çeşnidir. Evde yapmak kolay, klasik aioli reçetesinde görüldüğü gibi mayonez, tuz ve limon suyu ile sarımsak karıştırın.
İhtiyaçlarınıza uyacak şekilde bu tarifin boyutunu artırabilir veya azaltabilirsiniz. Sadece bir plantain'in iki tam sandviç yapacağını unutmayın.
| Beslenme Kuralları (porsiyon başına) | |
|---|---|
| Kalori | 658 |
| Toplam yağ | 32 g |
| Doymuş yağ | 14 g |
| Doymamış yağ | 9 g |
| Kolesterol | 88 mg |
| Sodyum | 319 mg |
| Karbonhidratlar | 71 g |
| Diyet lifi | 1 g |
| Protein | 26 g |