En Doğu Avrupa Yahni Tarifler

Frugal Doğu Avrupalı ​​çiftçiler her zaman burun burundan yemek yeme, yani çiftlik hayvanlarının her bir bölümünü kullandıkları için bilinirler. Etin daha sert kesimi, bağ dokusunu parçalayana kadar bütün bağ dokularından ayrılır, geriye kalanlar ise yağ ile yanardöner bir kemik halinde ihale edilir ve kök sebzeler tarafından çevrelenir. Ne, ortak paritede, bir yahni olarak bilinir. Bu güveçlere genellikle erişte veya köfte veya sadece iyi, çok tahıllı veya çavdar ekmeği eşlik eder. İşte en iyi Doğu Avrupa yemeklerinin bazıları için tarifler.

• 01/09

  Macar Domates Biber Güveç tarifi - Lecso

  Macar lecso , Macaristan'ın en sevdiği üç malzemeyi (biber, domates ve kırmızı biber) bir araya getiren bir sebze güvecisidir . Lecso, çeşitli sebze garnitürleri, mezeler veya ana yemek olarak servis edilebilir. Lecso, Sırp djuvece ve Rus letcho'ya benziyor .

• 02/09

  Polonyalı Avcı Stew Reçete — Bigos

  Bigos , Polonya'nın ulusal yemeği olarak kabul edilir. Yüzyıllara dayanan doyurucu, uzun zamandır süren bir et ve lahana turşusu. Geleneksel olarak av mevsiminin başlangıcında, Shrove Salı gününden sonbaharda ya da ailenin varil kürlü lahana turşusu bitene kadar servis edildi! Bugün yıl boyunca eğlenceler. Eski günlerde, ormanın meyveleriyle doluydu - geyik eti, mantar, kuru meyveler - ama bugün, her şey var.

• 03/09

  Kırmızı şarap tarifi Doğu Avrupa öküz kuyruğu

  Doğu Avrupalılar öküzleri severler ve bu lezzetli güveç kalınlaştırılmış tava suları ile servis edilir ve kavrulmuş patates tasarıyı doldurur. Lehçe, bu gulasz ogonowa olarak bilinir ve Macarca, bu tejfölös ököruszály olduğunu .

• 04/09

  Rus Kök Sebze Güveç tarifi-Ragu iz Ovoshej

  Rus kök sebze güveç veya ragu iz ovoshej için bu tarifi karanlık çavdar ekmeği ve biraz tereyağı ile lezzetli ve kolayca vejetaryen ana ders olabilir. Ruslar sebzelerini çok yumuşak severler, bu yüzden bu yemek için al dente sebzelerinizi de unutma!

• 05/09

  Kolay Hırvat Karides Yahni Reçete-Skampi Na Buzara

  Bu hızlı ve kolay Hırvat karides tarifi ya da škampi na buzara , komşu İtalya'dan etkilenen Dalmaçya kıyıları boyunca zengin deniz mahsulleri sunan bir örnektir. Yemekler genellikle makarna veya risotto ile başlar ve daha sonra çorba veya güveçte taze balık ve deniz mahsulleri bulunur. Pilavlarda kabukları bırakarak, kabuklu ekmeği daldırmak için mükemmel bir lezzete dönüşür.

• 06/09

  Macar Sığır Gevreği Tarifi — Marha Gülyas

  Macar Beef Gulaş - Marha Gulyas - Malzemeler önceden bir gece önceden hazırlanırsa hızlıca bir araya gelen bir başka tek yemek. Yavaş bir tencere için idealdir, iyice donar ve ertesi gün tadı iyidir. Erişte veya csipetke veya nokedli gibi seçim köfte ile servis yapın .

• 07/09

  Hırvat Fasulye Yahni Reçete-Grah i Varivah

  Bu Hırvat fasulyesi yemeği grah i varivah olarak bilinir. Bazıları buna çorba diyor, ama çok kalın, bu bir güveç olarak kabul edilebilir. Her türlü füme et, hatta sosis yapar, ancak füme kaburga eti gelenekseldir ve en iyi tadı verir. Kuru fasulye bir arada kullanabilirsiniz, ancak kızılcık, pinto veya barbunya fasulyesi tipik olarak kullanılır. Doyurucu ekmek ile servis yapın ve özellikle havada bir kıstırma olduğunda doldurma yemeğiniz var.

• 08/09

  Macar Tavuk Paprikas Tarif - Paprikas Csirke

  Macar Tavuğu Paprikash için bu tarif - paprikas csirke - Şikago şefi Gale Gand'un annesi olan Myrna Grossman Gand, Macar kökenli annesi Elsie Grossman'dan miras almış. Bazıları bunun “otantik” paprikash olduğunu, çünkü yeşil biber içermediğini ve erişte değil, pilavda servis edildiğini düşünüyor. Fakat tavuk paprikash bölgeden bölgeye ve aileden aileye değişir.

• 09/09

  Hırvat Venison Gulaş Tarifesi - Gulas

  Bu Hırvat geyiği gulaş tarifi veya gulaš , Hırvat-Amerikan kökenli bir New York aşçı şefi olan şef Julia Jaksic'ten . Bu güveyi Hırvatça (ya da Rumen'deki mamaliga ) bir polenta ya da palenta yatağı üzerinde servis etmeyi seviyor, ancak patates püresi ya da yumurtalı erişteler de işe yarıyor.