Polonya açık yüzlü sandviçler (aynı zamanda Fransız ekmeği olarak da bilinir), Polonya'nın büyük şehirlerindeki popüler sokak yemekleridir .
Onlar tekil olan zapiekanki (çoğul) veya zapiekanka (zah-peeyeh-KAHN-kah) olarak bilinirler. Zapiekanka kelimesi, "fırında pişirmek" anlamına gelen zapiekac'ten gelir ve bir güveç için Polonya mutfak terimidir.
Çoğu zapiekanki sandviç, Fransız ekmeği, sote mantar, peynir ve ketçap ile başlar, ancak ananaslı, zencefil tarzı, zeytinli ve beyaz peynirli İtalyan stili ve İtalyan stili ile Hawaii tarzı zapiekanki vardır.
Zapiekanka taklit etmeye çalıştığı ne olursa olsun, açık-yüzlü sandviç otantik yapan, Polonya ketçapının üst kısmında kalın bir çiseleyen çöreğidir.
Tabii ki, bir zapiekanka ile tercih edilen içecek Polonyalı piwo (bira)!
Ne İhtiyacınız Var
- 1 adet somun ekmeği (uzun Fransız, yarım kesilmiş ve sonra 4 parça elde etmek için yatay olarak ikiye kesilmiştir)
- İsteğe bağlı: ince dilimlenmiş jambon veya öğle yemeği seçimi
- 2 bardak mantar (sotelenmiş)
- İsteğe bağlı: tercih edilen çiğ veya pişmiş sebzeler
- İsteğe bağlı: mayonez
- 3 bardak peynir (dilimlenmiş rendelenmiş peynir)
- Garnitür: ketçap
- İsteğe bağlı: kıyılmış chives
Nasıl yapılır
- Ekmek çok uzunsa, 3 parçaya kesin ve her birini yatay olarak yarıya bölün, aksi takdirde 2 parçaya bölün.
- Her bir dilim ekmek üzerine dilimlenmiş et, sote mantar ve peynirle sıcak bir fırında ekmekler gevrek ve peynir eriyene kadar eriyik. Ketçapla ezin ve sıcak servis yapın.
Not: Geleneksel zapiekanka mantar, peynir ve ketçaptan oluşmasına rağmen, daha yeni versiyonlar arasında jambon, salam, sebze, kızarmış soğan veya frenk soğanı, mantar yerine ıspanak ve eriyen peynir yerine Highlander's füme oscypek peyniri bulunur.
Varyasyonlar sınırsızdır.
Daha Doğu Avrupa Sandviç Tarifler
Polonya'da, bir sandviç olarak bilinir Macarca'da zapiekanka veya kanapaka , szendvikler , Bulgarlar sandvich diyorlar , Hırvatlar, Sırplar, Çekler, Slovaklar ve Slovenlar buna bir sendvič diyorlar . Litvanyalılar der sumuštinis , Romenler sandviş diyorlar , Ruslar ve Ukraynalılar buterbrod diyorlar .
Izgara Füme Somon Sandviç Tarif: Doyurucu bir ekmek üzerinde füme bir sandviç yapın, yumurtaya daldırın, sonra susam çekirdeği yapın ve yapışmaz tavada kısaltın. Bu jambon ve peynir ile yapılan dışında bir Monte Cristo sandviç gibi biraz. Bu Doğu Avrupa twist ile lezzetli bir varyasyon.
Oscypek Çilekli Reçel Peynirli Sandviç Tarif : Bu sandviç Polonya'dan oscypek , Güney Polonya'dan füme keçi peyniri ile yapılır.
| Beslenme Kuralları (porsiyon başına) | |
|---|---|
| Kalori | 397 |
| Toplam yağ | 30 g |
| Doymuş yağ | 19 g |
| Doymamış yağ | 9 g |
| Kolesterol | 93 mg |
| Sodyum | 723 mg |
| Karbonhidratlar | 9 g |
| Diyet lifi | 2 g |
| Protein | 25 g |