Kuşkonmaz yemek ve yemek nasıl
Neden kuşkonmaz yemelisiniz?
B6 ve C vitaminleri yüksek, artı lif, folat ve glutatyon, bir anti-kanserojen ve antioksidan, kuşkonmaz mükemmel bir besin seçimidir. Yeşil çeşitlilik en yaygın olmasına rağmen, üç renkte gelir: beyaz, yeşil veya mor. Uzun bir lüks sebze, genellikle lüks bir fiyat etiketi ile kabul, taze Amerikan yetiştirilen kuşkonmaz Şubat ayı sonlarında mağazalarda görünür. Ancak kuşkonmaz en iyi ve en ucuzdur - nisan ve mayıs aylarında.
Ve emin olun, yıl boyunca yiyebileceğiniz dondurulmuş ve konserve kuşkonmaz olsa da, hiçbir şey taze kuşkonmazın hassas lezzetini yenemez.
Kuşkonmaz Seçimi ve Saklanması
Kuşkonmaz spears kalın veya ince olabilir. Bazı insanlar bir türden diğerine geçmeyi tercih ederler ancak boyut mutlaka bir kalite göstergesi değildir. Daha kalın mızrakların daha sert, daha tahtalı uçları olabilir, ancak bunlar zaten yemek pişirmeden önce kırılırlar. Anahtar kapalı uçlu düz, sert, düzgün boyutlu mızrakları seçmektir. Kuşkonmaz hızla bozulduğu için, buzdolabında veya buzda bulunan demetleri seçmek önemlidir. Aynı sebepten ötürü, kuşkonmaz, tercihen iki veya üç gün içinde, tercihen daha erken olarak kullanılmalıdır. Bir ya da iki gün boyunca saklamanız gerekiyorsa, mızrakları dik bir şekilde bir kase (hatta küçük bir vazo) soğuk suya yerleştirmek en iyi yoldur. Alternatif olarak, mızrak uçlarını nemli bir kağıt havluya sarın ve soğutun.
Kuşkonmaz ile Ne Yapmalı?
Kuşkonmaz hazırlamak için, mızrakları durulama ve sert uçları kırmanız gerekir. Bundan sonra, kuşkonmazı nasıl pişireceğiniz size kalmıştır.
Puristler, kuşkonmazlarını kaliteli zeytinyağlı bir çiselekten başka bir şeyden daha fazla zevk almazlar, ancak birçok farklı yemekte kuşkonmazın tadını çıkarabilirsiniz: çorbalar, salatalar, patates kızartması, risotto, omlet, makarna ve daha birçok yemek.
Bir sonraki sayfada bazı büyük az yağlı tarif fikirleri bulabilirsiniz.
Peki, kuşkonmaz nasıl pişirilir?
Kısacası, çabuk!
- Buharlama: İlk olarak, uçların hemen altında ve aynı zamanda alt uçların düz olduğundan emin olarak, kuşkonmaz mızraklarını bir mutfak ipi ile birlikte bağlamanız gerekir. Kendi kuşkonmaz vapuruna sahip değilseniz, demeti 2 inç kaynar suya uzun bir tencereye koyun. Mızrakların kalınlığına bağlı olarak 5-8 dakika süreyle örtün ve buharlayın. Kuşkonmazın uçları kaynatılırken, uçlar aslında buğulanır. Sonuçta parlak yeşil, gevrek ve hassas mızraklar olmalıdır.
- Kaynama: Kuşkonmaz mızraklarını bir inçlik su ile büyük bir tavada yatırın. Mızrakların kalınlığına bağlı olarak 5 dakika kadar kaynatın.
- Blanching: Kuşkonmazları salatalarda veya diğer soğuk yemeklerde kullanıyorsanız, pişirildikten hemen sonra soğuk ya da buzlu suda haşlanmış ya da haşlanmış suya daldırılan kuşkonmazı hemen pişirerek pişirme işlemini durdurur ve kuşkonmazın rengini ve gevrekliğini korumaya yardımcı olur.
- Mikrodalga fırın: Mikrodalga güvenli bir pişirme kabında kuşkonmazı merkeze doğru olacak şekilde yerleştirin. Yaklaşık 1/4 su bardağı ekleyin; 4-5 dakika boyunca kapak ve mikrodalga fırın. Kavurma: Fırını 450 derece ısıtın. Bir fırın tepsisine kuşkonmaz koyun. Bir çorba kaşığı zeytinyağı ile gezdirin. 8-10 dakika kızartın.
- Kızartmayı Karıştırın: Mızrakları 1 1/2 inç ila 2 inçlik parçalar halinde kesin ve 3 dakika boyunca bir çay kaşığı susam veya zeytinyağı ile kızartın.
- Kavurma: Nonstick pişirme spreyi ile kaplı bir fırın tepsisine kuşkonmaz yerleştirin ve spearlerin kalınlığına bağlı olarak yaklaşık 10-15 dakika önceden ısıtılmış 450 derece fırında kızartın. Ya da, pişirme spreyi kullanmak yerine, kavurmadan önce kuşkonmaz üzerinde biraz zeytinyağı çiseleyin.
- Izgara: Zeytinyağlı sprey ile püskürtülen önceden ısıtılmış (orta-yüksek ısı) bir ızgarada kuşkonmaz spears yerleştirin ve ara sıra açılan, yaklaşık 5-8 dakika pişirin.
İşte kuşkonmaz içeren bazı düşük yağlı tarifler: