Sonbahar ve kış aylarında, lezzetli tatlı balkabağı çorbası bir kase gibi rahatlatıcı birkaç şey vardır. Sütlü kraker veya ekmek ile servis edilen bu öğle veya akşam yemeği için doyurucu, sıcak bir yemek.
En iyi sonuç için, sıvılaştırılmış sıvıyı ısıtma sırasında stabilize etmeye yardımcı olacak, karragenan içeren süt ürünü olmayan bir süt kullanın.
4 ila 6 arası hizmet vermektedir
Ne İhtiyacınız Var
- 1 yemek kaşığı. zeytin yağı
- 1 su bardağı soğan (ince doğranmış)
- 1 diş sarımsak (ince doğranmış)
- 1 orta boy pırasa (sadece beyaz kısımlar, doğranmış)
- 1 bardak elma (veya armut, doğranmış)
- 3 çorba kaşığı. şeker
- 3/4 çay kaşığı. Tarçın
- 1/4 çay kaşığı. zencefil
- 1/4 çay kaşığı. küçük hindistan cevizi
- 1/2 çay kaşığı. tuz (artı tatmak için daha fazla)
- 1 15 onsluk sebze suyu (düşük sodyum)
- 2 bardak su
- 2 15 ons teneke kabak (püre)
- 1/2 bardak
- Hindistan cevizi sütü
- 1/2 bardak
- badem sütü (veya soya sütü , bkz. Baş Notu)
- Karabiber tadı
- Garnitür: cayenne
- Garnitür: taze otlar (dereotu veya maydanoz gibi)
Nasıl yapılır
- Orta büyüklükteki bir tencerede (3-5 litre), zeytinyağını orta-yüksek sıcaklıkta ısıtın. Soğan ve sarımsak ekleyin ve 3-4 dakika ya da soğan yarı saydam olana kadar pişirin. Pırasa, elma, şeker, baharat ve tuz ekleyin ve 1-2 dakika pişirin, pırasa yumuşayana kadar sürekli karıştırın. Sebze suyu ve su ekleyin. Karışımı bir kaynamaya getirin ve ardından 15-20 dakika kadar bir pişene veya elma parçaları çok hassas olana kadar aşağıya döndürün.
- Kabak püresini karıştırın. Yemler halinde çalışın, karışımı püre haline getirene kadar püre haline getirin, her şey eklendikten sonra her bir partiye hindistan cevizi sütü ve badem sütü ilave edin. Çorbayı tencereye geri getirin ve düşük sıcaklıkta ısıtın, sürekli olarak karıştırın, istenen sıcaklığa getirin. Tatmak için tuz ve karabiber ekleyin. Bir acı biber biberi ve taze otlar ya da seçiminizle süsleyin.
** Bu reçete, süt içermeyen, yumurta içermeyen ve vegan diyetler için uygundur, ancak alerjisi olan veya diyet kısıtlamaları olan kişiler için hazırlanmış herhangi bir reçetede olduğu gibi, gizli besinlerin bulunmadığından emin olmak için tüm besin etiketlerini dikkatli bir şekilde okuduğunuzdan emin olun - türetilmiş maddeler (veya bunlar sizin için geçerliyse gluten, yumurta veya buğday bileşenleri).
| Beslenme Kuralları (porsiyon başına) | |
|---|---|
| Kalori | 207 |
| Toplam yağ | 8 g |
| Doymuş yağ | 5 g |
| Doymamış yağ | 2 g |
| Kolesterol | 0 mg |
| Sodyum | 437 mg |
| Karbonhidratlar | 34 g |
| Diyet lifi | 5 g |
| Protein | 5 g |