En iyi İskoç Tarifler 15

15/15

Büyük İskoç yemeği

Bu Gaeliç , İskoçya'da yiyeceklere karşı tavrı özetliyor: “ Yemek için hor görebilen bir aptaldır ” anlamına gelen “ bir tarçın hava biti ”. Anlamı, hem geleneksel hem de modern olan İskoç yemeklerinin bir sevgisi ve keyfi olmalıdır. Ülkenin mutfağı için ilgisi, bu 15 favori İskoç tarifinde kolayca görülebilir.

Haggis, yulaf lapası ve viski, yiyeceklerden sadece birkaçıdır ve İskoçların yıllardır yarattığı içkiyi, engebeli dağlardan, göllerden, deniz mercanlarından ve akarsulardan onlara sunulan doğadan en iyi şekilde yararlanmasını sağlar. verimli vadiler ve moorlands.

İskoç yemeği sadece manzarada değil, aynı zamanda Birleşik Krallık'ın bir parçası olsa da, aşağıdaki tariflerde bulacağınız eşsiz kimliğini koruyan ülkenin tarih ve mirasına da batmış durumda.

15/15

Haggis Hakkında Her Şey

Haggis sadece Burns Night için değil (Ocak ayında bir İskoç şairin hayatını anmak için yapılan bir kutlama) değil, aynı zamanda dünyanın birçok yerinde olduğu gibi sevilen ve orada yediğimiz İskoçya'nın geleneksel bir yemeği.

Haggis, koyun koparmalarından (sıklıkla akciğerler, kalp, vs. gibi) atılan, yulaf ezmesi, süet ve baharatlarla karıştırılan ve sonra koyunun midesine doldurulmuş, dikilmiş ve pişirilmiş olarak yapılır. Et ve yöntem kapalı ses çıkartabilir, ancak içeriklerin kombinasyonu lezzetlidir - bunu denemelisiniz. Haggis , İskoç tarifleri haggis, tatties ve neeps en ünlü olan et.

15/15

İskoç püresi bir kase

Başlangıçta bir tavada pişirilen ve tahta bir spurtle (sopa) ile karıştırılmış uzun zamandır hazırlanmış bir reçete olan yulafın sağlıklı ve besleyici İskoç kahvaltısını keşfedin. Bu tarifte yulaf ezmesi kullanımı bu yemeğe güne sağlıklı bir başlangıç ​​yapar. Yavaş salimli karbonhidratlar, kahvaltıdan öğle yemeğinize kadar sürecek.

04/15

Tattie Çörekler

Tattie çörekler , tam İskoç kahvaltısının geleneksel bir parçasıdır ve bazen patates çörekler olarak da adlandırılır; İrlanda'da fadge veya patates ekmeği olarak adlandırılanları da duyabilirsiniz. Onlar hızlı ve kolay yapmak ve artık patates püresi kadar kullanmak için yararlı bir yoldur. Kahvaltı tabağı ya da günün herhangi bir saati için mükemmel!

05/15

Cullen Skink

Cullen, Kuzeydoğu İskoçya'da küçük bir kasaba ve İskoçya'nın en ünlü yemekleri olan Cullen derisinden birinin evidir. Bu doyurucu bir çorba ve geleneksel Finnan mezgit balığı (füme mezgit), patates ve soğan ile yapılır. Cullen skink ayrıca Britanya'nın diğer bölgelerinde füme mezgit balığı olarak da bilinir. Arbroath smokies'i de kullanabilirsiniz - ahtapotu Arbroath kentinde ve çevresinde sert bir ağaç üzerinde tütsülenmiş ahududu (yani adı) - çok geleneksel İskoç füme balık.

15/15

Cock-a-Leekie Çorbası

Cock-a-Leekie çorbası esasen bir köylü yemeğidir ve bazı bölgesel değişimlere sahiptir - bazıları yüzyıllar öncesine dayanır ve bu yemeğin İskoç yemeği için ne kadar önemli olduğunu ortaya çıkarır. Kıyılmış ızgara domuz pastırması, diğerleri sığır eti veya Jamaikalı biber, hatta Fransız gurme, Talleyrand sayesinde bitmiş yemeğin haşlanmış kuru erik ile tarifleri vardır. Bu kolay tarifi hangi yolla yaparsanız yapın, bir kazanan olacağınızdan emin olabilirsiniz.

07/15

İskoç Taşları

Geleneksel bir yemek tarifi için 100 İskoçyalıya sorun ve 100 farklı cevap alacaksınız - herkesin kendi sürümü var (ve tabii ki onların en iyisi olacak).

Stovie, "fırından alınan bitler" anlamına geliyor, ki bu da bir Pazar kızartmalarından kalan tüm bit parçaları anlamına geliyor. Pazar öğle yemeğinizin seçimleriyle sınırlı olmanız gerekmediği için, temelde bir et ve patates güveci olan peynirler, konserve sığır eti veya biraz pişirilmiş kıyma veya sosisler kullanılarak yapılabilir.

15/15

Rumbledethumps

Sadece ne olduğunu açıklayan bu aptalca ismini sevmek zorundasınız, ama yine de eğlencelidir. Rumbledethumps bir tabak İskoç eteği , patates ve diğer sebze artık bir güveç benzeri garnitür oluşturmak için (veya kendi başına yiyebilirsiniz) artık patates kadar kullanmaktır. Yapması çok kolay, ona aşık olacaksın.

15/15

İskoç Oatcakes

Oatcakes , iskoçya'nın Fransızlara ne olduğu hakkında. Temel olarak yulaflardan yapılan yassı kekler yüzyıllardır İskoç ulusal ekmeği olarak kabul edilmektedir. Onlar hızlı ve kolay yapmak ve lezzetli bir atıştırmalık veya peynir eşliğinde.

15/15

İskoç kurabiye

İskoç kurabiye geleneksel olarak Yılbaşı gecesi yenir olsa da, bu kurabiye tarifi sadece bir gece için çok iyi! Tüm-tereyağı tarifi, ağızda eriyen bir çerez için yapar. Hamurun mümkün olduğunca az tutulduğundan ve "shortie" imzası ışığı ve ufalanan dokuya ulaşmak için soğuk eller ve aletler kullandığınızdan emin olun.

15/15

Havalı Laird

Sıkıcı labirent , asırlarca İngiliz masalarını yüzlerce yıldır pudinge eden tek kelimeyle aynıdır. Ayrıca Burn's Night'ın geleneksel bir parçası olan bu tatlı, sadece lezzetli değil, aynı zamanda bakmak güzel. Sünger kek, ahududu, krema ve çırpılmış krema tabakaları, çocuklara servis yapılıyorsa, bir miktar viski (İngiliz şerbeti yerine) ile lezzetlendirilir.

15/15

İskoç Cranachan

Geleneksel İskoç Cranachan , genellikle kutlamalarda sunulan bir tatlıdır. Viski ve balla tatlandırılmış çırpılmış kremalı kırmızı ahududu püresi, lezzetle patlayan şenlikli bir terapi yaratır. Kızarmış yulaf, bir tadı tadı ve gevrek doku ekler.

13/15

İskoç Tablet

İskoç tableti tatlı dişe sahip olanlar içindir - bu şeker benzeri şeker son derece tatlıdır. Tarif burada dört poundluk şeker! Ama iyi olan şey sadece küçük bir ısırığın özlemini tatmin etmesidir. Nane gibi tatlandırıcılar eklemek için çekinmeyin.

15/15

Clootie hamur tatlısı

Clootie köfteleri , Amerikalıların köfte olarak bildiği şeylerden çok farklıdır - ya kese gibi Asya meze ya da bir Güney güveci için bisküvi tarzı tepesi. İskoç tatlısı yulafın akıntıları ve baharatları, süet-hayvansal organ yağlarıyla birleştiren bir meyveli kekidir. Bu doyurucu puding, hem Hogmanay hem de Burn's Night supper da dahil olmak üzere İskoç kutlamalarının kalbinde yer alıyor .

15/15

Dundee Kek

Dundee pastası da bir İskoç Noel pastası (yıl boyunca yendiği halde) olarak adlandırılabilir ve üstteki badem dekorasyonuyla kolayca tanımlanabilir. Temelde badem, viski ve portakal kabuğu da dahil olmak üzere geleneksel bir meyveli kekdir.