Bir tarif, pişmiş tavuk veya hindi çağırdığında, artık yemek zorunda kalmanız harika. Ama yapmadığınız zaman, hindiyi ya da tavuğun kullanması için yeterince haşlamak yeterli. Avlanma, hassas bir doku ve nemli tavuk veya hindi verir. Bu pişmiş kümes hayvanları sandviçler, salatalar, çili, çilekli turta ve daha fazlasında kullanın. Flavorful pişirme sıvısını zorladığınızdan emin olun ve bir tarifin tavuk suyu veya broth için herhangi bir zamanda kullanılmasını sağlayın - fermuarlı bir torbada veya dondurucuda güvenli bir kapta dondurulabilir. Aslında, bu tarif, özellikle pot turta yapmak için yararlıdır: et suyundaki tavuğu haşlamak, daha sonra lezzetli börekleri, tart pasta için sos yapmak için kullanın.
Tavuk ve et suyunun tadını, elinizde olabilecek diğer malzemeleri ekleyerek de zenginleştirebilirsiniz. Birkaç kekik sapı, biraz limon dilimleri veya bir miktar bütün karabiberler tazelik ve karmaşıklık katar. Ya da, daha fazla Asya lezzet profili elde etmek için dilimlenmiş zencefil, taze soğan, bir parça kombu deniz yosunu ve soya sosu ile çorba suyundaki suyu düşünün.
Pişirme Ekipmanları Gerekli: şefin bıçağı (Bir deneyin: Victorinox Şefin Bıçağı ), kesme tahtası , büyük bir tencereye veya Hollandalı fırın , sıvı ölçme kabı , maşa , süzgeç
Ne İhtiyacınız Var
- 2 kilo tavuk (veya hindi göğsü, kemiksiz, derisiz ve aşırı yağ kesilmiş)
- 1 adet soğan (dörde bölünmüş)
- 2 sap kereviz (2- veya 3-inç parçalar halinde kesilir)
- 4 bardak / 32 ons düşük sodyum tavuk stok (veya et suyu)
- 1 defne yaprağı
Nasıl yapılır
- Tavuğu veya hindi göğsü, Hollandalı Fırın gibi büyük, ağır dipli bir tencerede tek bir tabaka halinde yerleştirin. Soğan ve kereviz ekleyin, sonra sebze ve kümes hayvanları üzerine stok dökün. Defne yaprağını stoka daldırın.
- Kapak, kaynama noktasına getirilir, daha sonra, etin iç sıcaklığı 165 ° F olana kadar 15 ila 20 dakika boyunca, ısıyı düşük ve kaynamaya kadar kısaltılır. Isıdan uzaklaştırın, kümes hayvanlarını maşa ile temizleyin ve başka bir tarifte kullanmak için bir kaseye koyun.
Haşlanmış Tavuk veya Hindi Göğüsleri için bu tarif, yaklaşık 4 kilo kıyılmış tavuk doğurur, bu da yaklaşık 4 fincan doğranmış veya parçalanmış tavuk verir.
Aşağıdaki tariflerde haşlanmış tavuk veya hindi kullanın:
- Hindi ya da tavuklu börek
- Tavuk ve köfte hazırlanmasını hızlandırmak
- Kıyılmış ve tavuk salatası için mayonez, doğranmış turşu, kereviz ve kırmızı biber ile karıştırılır.
- Peynir, siyah fasulye, rendelenmiş marul ve salsa ile bir un tortilla dilimlenmiş ve katlanmış
- İnce dilimlenmiş ve Sezar salatası üstüne düzenlenmiş
- Rendelenmiş, haşlanmış sıvıya geri karıştı ve lezzetli tavuk çorbası için dilimlenmiş havuç, kereviz ve erişte ile kaynatıldı
| Beslenme Kuralları (porsiyon başına) | |
|---|---|
| Kalori | 566 |
| Toplam yağ | 31 g |
| Doymuş yağ | 9 g |
| Doymamış yağ | 12 g |
| Kolesterol | 190 mg |
| Sodyum | 919 mg |
| Karbonhidratlar | 5 g |
| Diyet lifi | 1 g |
| Protein | 63 g |