Bu lezzetli Tay Yengeç Salatası ile duyularınızı şımartın. Tam bir lezzet ve doku yelpazesine sahip olan bu fantastik yaz salatası, damak tadı için taze ve heyecan verici ve soğutulmuş beyaz şarap veya gevrek bir lagerle güzel bir şekilde evleniyor. Basit bir hindistancevizi sütü püresi yengeç eti ve bir dizi sebze artı taze kişniş ve doğranmış yer fıstığı veya kaju fıstığı ile atılır. Bu, onu nasıl hazırladığınıza bakmaksızın harika lezzetler sunan çok esnek bir yengeç salata tarifi. Dondurulmuş hazır yengeç etinin yanı sıra taze pişirilmiş yengeç konservesi de (konserve çeşitleri bu reçetenin hazırlanmasında kolaylık sağlamak için kullanılmıştır).
Yengeç Alış İpuçları
Bütün yengeçler yasal olarak veya deniz dostu bir şekilde yakalanmaz. Yengeç nereden geldiğini görmek için etiketi kontrol edin. Kuzey Amerika'nın batı kıyılarından gelen dungeness yengeç, Alaska sularında ve Alaska'nın donmuş kar ve kral yengeçleri ve ABD'nin doğu kıyısındaki mavi yengeçler iyi seçeneklerdir. Bir istisna, stokların azaldığı Avrupa sularından kral yengeçtir. Rusya veya Çin / Asya, dondurulmuş bir kral yengeç paketinde menşe ülke ise, başka bir şey satın almak en iyisidir.
Ne İhtiyacınız Var
- 1 bardak hazır yengeç eti (konserve, dondurulmuş veya taze pişirilmiş)
- 2 su bardağı rendelenmiş lahana
- 1 gevşek fincan taze kişniş yaprakları, hafif doğranmış
- Kibrit çöpü benzeri parçalara ince dilimlenmiş 3 adet yeşil soğan
- 2 bardak
- fasulye filizi
- Rendelenmiş 1 havuç
- 1 taze kırmızı biber, çekirdeksiz ve kıyılmış (isteğe bağlı)
- 1/4 ila 1/3 fincan kuru kavrulmuş fıstık veya kaju fıstığı, kıyılmış
- 1/2 bardak tam yağlı hindistan cevizi sütü
- 1 1/2 yemek kaşığı limon suyu
- 1/8 ila 1/2 tatlı kaşığı kurutulmuş ezilmiş biber (acılı pul), tadı
- 1 tatlı kaşığı şeker
- 3 yemek kaşığı
- balık sosu (bakkalınız taşımadığı takdirde Asya / Çin gıda mağazalarında mevcuttur)
Nasıl yapılır
- Tüm kaplayıcı malzemeleri (hindistan cevizi sütü, ıhlamur suyu, acı pul, şeker ve balık sosu) bir bardağa karıştırın. Tatlı ekşi denge için tat testi, ekşi ise daha fazla şeker ekleyerek. Kenara koyun.
- Lahana firmasını bir kesme tahtası üzerinde tutarak, bir yandan büyük yuvarlak dilimlerinizi mümkün olduğunca ince bir şekilde kesin. Lahana, kesme tahtasına düştükten sonra ince iplikçikler oluşturmak için dilimleyin. Bir salata kasesine yerleştirin. Taze kişnişin yarısını bir kenara bırakarak diğer sebzeleri ekleyin.
- Yengeç eti kaseye ekleyin. Soyunma bir daha karıştırın, sonra çiseleyin. Toss iyi.
- Kıyılmış somunların çoğunu ekleyin ve tekrar atın.
- Salatayı tadın. Daha derin, daha zengin veya daha tuzlu bir tat için daha fazla balık sosu ekleyin. Salata çok tuzlu veya tatlı ise, daha fazla limon suyu ekleyin. Bir spicyer salatası için daha fazla biber eklenebilir.
- Plakalara ya da kaselere servis yapın. Üstü kapalı fındık ve kişniş ile, hemen servis yapın (oda sıcaklığında) veya buzdolabına yerleştirin ve daha sonra soğuk olarak servis yapın.