Rus Çay Keklerinden Çek Vanilya Hilallerine
Doğu Avrupalılar her öğünde yemişler kullanırlar, fakat fındıklar gerçekten tatlı ve kurabiyeler içinde parlarlar. Bademler ve cevizlerin yanı sıra cevizler en çok kullanılan fındıklardır, fakat fındık gibi diğer çeşitler, birçoğu nesilden nesile aktarılmış olan bu geleneksel tariflerden bazılarına girerler. İşte ilk dokuz Doğu Avrupa fındık çerez tarifleri.
01/09
Balkan Cevizi Hilal Kurabiyeleri (Kifle veya Kilfice od Oraha)Kifle. © Barbara Rolek, About.com, Inc.'e lisanslı Bu zamana hükmeden, ceviz hilal kurabiyeleri için geleneksel tarif , Balkanlar'da ve tüm dünyada yaygındır. Hamur fındık içermez ancak dolgu yapılır. (Ancak, bazı dolgular sadece reçel ve fındıksızdır.) Hamurun bazı versiyonları vardır - bazıları mayasız, bazıları içermez - ancak ana ortak nokta çerezlerin nasıl oluşturulduğu: küçük miktarlarda hamurlar Doldurma üstte hamurlanır ve daha sonra hamur yuvarlanır ve hilal şeklinde oluşturulur.
02/09
Rus çay kekiKemi H Fotoğrafçılık / Getty Images Rus Çay Kekleri, aslında kurabiye olduklarından yanıltıcı bir isim. Bu çerezler hemen hemen her kültürde bir biçimde ya da başka bir biçimde var - bunlar Meksika düğün pastalarına benziyor. Bu sürüm ceviz ile yapılır, diğer tarifler (belki de Lehçe) cevizler içerir. Bir tereyağı, un, şeker, vanilya ve öğütülmüş cevizlerden oluşan bir hamur topları yuvarlanır ve ardından şekerlemenin şekeri ile toz haline getirilir.
03/09
Lehçe Pekanlı Kurabiyeler (Ciastka Kruche z Orzechami)GMVozd / Getty Images Polonyalı cevizli kurabiyeleri hazırlamanın geleneksel yolu, kırılgan hamurda bir ceviz yarısını kaplamaktır. Hamurlara öğütülmüş cevizler ekleyerek ve isterseniz hilal şekillerine dönüştürerek kısayol alabilirsiniz. Bu kurabiyenin klasik şekli, küçük miktarlarda hamuru üçgen haline getirdiğiniz ve yuvarlandığınız bir hilaldir, ancak daha basit bir daire kurabiyesi de yapabilirsiniz.
04/09
Doğu Avrupa Hilal Çerezleri (Roszke veya Rosky)Vanocni cukrovi 2. Rémi Çalışkan / Wikimedia Commons / PD-Self Hırvatistan'dan Aç'a, bu hilal kurabiyeleri Doğu Avrupa mutfak kültürünün büyük bir parçasıdır. "Küçük boynuz" anlamına gelen roski, rozky, roky ve roscici olarak yazıldığını görebilirsiniz. Bu , çerezlerin pişirildiklerinde tam olarak neye benzediğidir. Hamur soğutulduktan sonra yuvarlanır ve karelere kesilir; Daha sonra ceviz dolgusu yayılır ve hamur hilal şeklinde şekillendirilir.
05/09
Lehçe Floransalı Kurabiyeler (Florentynki)Polonyalı Florentine Çerezler veya Florentynki. © Barbara Rolek, About.com, Inc.'e lisanslı Polonyalı florentinler için bu reçel, badem ve şekerlenmiş portakal kabuğu ile şeker, tereyağı, krema ve mısır nişastasının sıcak bir karışımını birleştirerek hassas ama zengin bir gofret yaratır. Altta bir çikolata lekesi yozlaşmış bir dokunuş ekliyor.
06/09
Çek Vanilya Hilalleri (Vanilkove Rohlicky)Claire Cohen Bu Çek vanilya hilalleri yıl boyunca yenir, ancak Noel zamanı, şekerlemenin şekeri yağan kar gibi gözüktüğü için mükemmeldir. Bu tarif bademleri veya fındıkları çağırır, bu yüzden sizin ve ailenizin en iyi şekerini seçin veya her ikisini de bir parti yapın!
07/09
Lehçe Badem Çerezi (Amaretti)Lehçe Badem Çerezler veya Amaretti. © Barbara Rolek, About.com, Inc.'e lisanslı Geleneksel bir Polonyalı Noel kurabiyesi olan bu Amaretti , glütensizdir, çünkü un içermediğinden, yer bademini kullanırlar. Yumurta akı, şekerli çırpılır ve daha sonra kalan dört maddeye eklenir; Hamur daha sonra çerez tabakalarına atılır ve pişirilir.
08/09
Polonyalı Ceviz Şeklinde Kurabiye (Ciasteczka Orzeszki)Polonyalı Ceviz Şeklinde Kurabiye veya Ciasteczka Orzeszki. © Barbara Rolek, About.com, Inc.'e lisanslı Bu çerezler yapmak biraz zaman alıcı ama buna değer. Yumuşak ve tereyağlı kurabiyeler, genellikle öğütülmüş ceviz ile hazırlanan kremsi bir dolgu ile birlikte sandviçlenir. Bu tarif için özel ceviz şekilli kurabiye kalıplarına ihtiyacınız olacak.
09/09
Çekoslovakya Kurabiye (Çukrovi veya Susenky)Çek Bar Çerezler. © Barbara Rolek, About.com, Inc.'e lisanslı Bu tarifte , cevizli kurabiye kurabiye hamuru ikiye bölünür ve aralarında bir badem-çilekli dolgulu tabakası bulunur. Badem, hamurun zenginliğini azaltmak için iyi bir iş yapar ve meyve dolgusunu mükemmel bir şekilde tamamlar.