Rahatlatıcı, kremsi, besleyici ve yemek için eğlenceli olan bu çorba, tüm zamanların favorisi haline geleceğinden emin ve yapmak çok kolay. Sebze suyu ve hindistan cevizi sütü ile birleştiğinde, bu lezzetli çorba kendi başına eksiksiz bir yemektir - hafif bir akşam yemeği veya sıcak ve rahatlatıcı bir öğle yemeği için harikadır. Soğuk ya da grip ile mücadele ediyorsanız, geleneksel şehriye çorbasında da lezzetli bir sıkma ve ruh halini güçlendiren limon otu sayesinde lezzetli bir adım atıyor. Güzel tadı tadacaksınız.
Ne İhtiyacınız Var
- 8 ila 10 ons kurutulmuş buğday veya pirinç noodle, linguini genişliği
- 1 ila 2 saplı limon otu, veya 4 yemek kaşığı dondurulmuş hazırlanmış limon otu
- 4 ila 6 bardak sebze veya tavuk suyu (vegan olmayan)
- 1 adet parmak boy parça galangal ya da zencefil (kibrit çöpü parçalarına ince dilimlenmiş)
- 1/2 paket
- orta veya yumuşak tofu (suda paketlenmiş, süzülmüş ve küplere dilimlenmiş)
- 1 kafa brokoli, sapları da dahil olmak üzere çiçeklere doğranmış
- 1 ila 2 bardak
- Çin lahanası (Çin lahanası) (ısırık parçalarına doğranmış)
- 1 ila 2 havuç (dilimlenmiş)
- 4 yemek kaşığı soya sosu veya
- tamari (veya 3 yemek kaşığı
- balık sosu + 1 yemek kaşığı soya sosu vejetaryen olmayan)
- 1/2 Hindistan cevizi sütü yapabilir
- 3 ila 4
- Güney Afrika'da bir kabile kireç yaprakları (veya limon suyunun 1/2 çay kaşığı yerine)
- 1/4 bardak
- taze fesleğen , yapraklar büyükse kabaca doğranmış (veya taze kişniş / kişniş yerine)
- Taze kesilmiş chilies veya chili sos (isteğe bağlı, tadı)
Nasıl yapılır
- Makarnaya verilen talimatlara göre pişirin. Örtün ve kenara koyun.
- Limon otu ile birlikte bir çorba tenceresine stok koyun (taze kullanıyorsanız arta kalan sap parçaları da dahil), ayrıca galangal (veya zencefil), tüm kireç yaprakları veya limon suyu ve havuç. Bir kaynamaya getirin, daha sonra ısıyı ortama indirin. Siz doğrayın ve kalan sebzeleri ekleyin. Sebzeler yumuşayıncaya kadar kaynatın ancak hala renginde parlak (yaklaşık 5 dakika).
- En az ısıyı azaltın ve eriyerek karıştırmak için hindistan cevizi sütü ekleyin. Son olarak, hafifçe karıştırarak tofu ekleyiniz, böylece ayrılmayacaktır.
- Soya sosu ekleyin. Çorbanızı baharatlı olarak tercih ederseniz, biraz taze kesilmiş chilies veya 1-2 çay kaşığı biber sosu ilave edin ya da sadece yanında servis edin. Yeterince tuzlu değilse daha fazla soya sosu ekleyerek, bir tat testi yapın. Çorbayı çok tuzlu bulursanız (bu, et suyunuzun ne kadar tuzlu olduğuna bağlı olarak değişir), 1 ila 2 çorba kaşığı limon suyu ekleyin. Tadı için ekşinizse 1 çay kaşığı şeker ekleyin.
- Erişte kaseler içine erişte. Erişte her kase üzerine çorba birkaç kepçe dökün. Taze fesleğen serpin ve istenirse - ya da satın alınmış ya da ev yapımı Thai Chili Sos (Nam Prik Pao) ekstra lezzet ve baharat tekme için biber sosu ile servis yapın .
| Beslenme Kuralları (porsiyon başına) | |
|---|---|
| Kalori | 822 |
| Toplam yağ | 38 g |
| Doymuş yağ | 27 g |
| Doymamış yağ | 3 g |
| Kolesterol | 0 mg |
| Sodyum | 3,270 mg |
| Karbonhidratlar | 94 g |
| Diyet lifi | 15 g |
| Protein | 41 g |