Bir balık hayranı iseniz, bu Tay Hindistan Cevizi Balıkları'nı seveceksiniz. Hindistan cevizi, biber ve limonun tropikal ve egzotik lezzetlerini içerir. Bu yemeğin hazırlık için biraz fazladan zamana ihtiyacı vardır, ancak gerçek pişirme işlemi çok hızlı ve kolaydır. Basa, tilapia, snapper, cod ve sole (en iyi deniz dostu seçenekler basa ve tilapia) dahil her türlü beyaz etli balık filetosu veya biftek kullanılabilir. Bu yemeğin ana özelliği en iyi otantik Tay olan tepesidir. Tayland yasemin pirinci ve bir kadeh beyaz şarap eşliğinde bir gurme yemek için sunacaksınız.
Ne İhtiyacınız Var
- 2 ila 3 adet beyaz etli balık filetosu
- halibut ,
- snapper
- morina
- tilapia )
- 2 ila 3 yemek kaşığı bitkisel yağ
- Garnitür: kişniş (veya fesleğen taze)
- Garnitür: kireç takozlar
- 6 yemek kaşığı
- Hindistan cevizi sütü
- 1 1/2 yemek kaşığı
- balık sosu
- 1/2 çay kaşığı biber (kurutulmuş ezilmiş)
- 1/4 çay kaşığı kişniş (öğütülmüş)
- 1/2 bardak hindistan cevizi (kuru rendelenmiş, şekersiz)
- 1 taze biber (kırmızı taze, kıyılmış veya 1/2 çay kaşığı kurutulmuş ezilmiş biber, daha hafif bir balık için tadı ya da atıştırın)
- 1 diş sarımsak (kıyılmış)
- 1 adet yeşil soğan (ince doğranmış)
- 1 çay kaşığı
- galangal (veya zencefil, rendelenmiş)
- 1 tatlı kaşığı limon kabuğu rendesi (rendelenmiş)
- 1/4 çay kaşığı şeker
- 1 çorba kaşığı limon suyu
- 1 çorba kaşığı balık sosu
Nasıl yapılır
- Balıkları düz bir tabağa koyun. Marine malzemelerini birlikte karıştırın ve balık dökün. Filetoları filetoda birkaç kez çevirin, ardından diğer malzemeleri hazırlarken marine etmek için buzdolabında bırakın.
- Rendelenmiş hindistancevizi orta-yüksek sıcaklıkta kuru bir tavada yerleştirin. Hindistan cevizleri açık kahverengi-kahverengi olana kadar ara sıra karıştırın. Hindistan cevizinin 3/4 ucunu küçük bir karıştırma kabına geçirin. Daha sonra servis yapmak için kalan bir hindiyi başka bir kaba koyun.
- Taze kırmızı biber, sarımsak, taze soğan, zencefil, limon kabuğu rendesi, şeker, misket limonu ve balık sosunu kızarmış hindistan cevizine ekleyin. Her şeyi bir arada karıştırmak için hafifçe fırlatın. Tuz ve baharat için karışımı test edin, yeterince tuzlu değilse daha fazla balık sosu ya da spicier tercih ederseniz daha fazla biber ekleyin. Kenara koyun.
- Orta yüksek sıcaklıkta bir wok veya büyük tavaya ısıtın. Yağ ekleyin ve etrafta dolaşın, ardından tavada hafifçe balık koyun. Balık dönmeden veya hareket etmeden önce en az 1 dakika kızartın. Kalınlığa bağlı olarak her tarafta 1-3 dakika kızartın. Balık, etler sert ve opak hale geldiğinde ve kolayca döküldüğünde yapılır.
- Bireysel tabaklara kızarmış fileto yerleştirin. Hindistan cevizi-kireç-karışımı karışımı bir katman ile üst, daha sonra ayrılmış kızarmış hindistan cevizi başka bir tabaka ekleyin. Bazı taze kişniş veya fesleğen üzerine serpin ve bir kireç kamışıyla süsleyin (yemeden önce sıkın). Pilav ile servis yapın.
| Beslenme Kuralları (porsiyon başına) | |
|---|---|
| Kalori | 391 |
| Toplam yağ | 24 g |
| Doymuş yağ | 11 g |
| Doymamış yağ | 9 g |
| Kolesterol | 50 mg |
| Sodyum | 1,354 mg |
| Karbonhidratlar | 23 g |
| Diyet lifi | 4 g |
| Protein | 24 g |