9 Yunan Noel Yemek Geleneği

Noel Yunanistan'a olan inancın bir göstergesidir ve tüm ülke tabloları, nesillerden nesile aktarılan gelenek haline gelen yiyeceklerle birlikte kurulacaktır. Yunanistan'ın her köşesinde tatile denk gelen klasiklerden yöresel favorilere kadar, tatların lezzetleri muhteşem!

• 01/09

  Baklava tarifi

  Baklava, uzun ömürlü bir favori, tarçın baharatlı bir fıstık dolgulu ve tatlı şurupla kaplanmış lapa lapa ile hazırlanmış klasik bir Yunan böreği. Bu gevrek ve tatlı ve çok çökmüş.

  Trakya bölgesindeki en kuzeydeki Evron vilayetinde Noel arifesinde özel bir susamlı baklava yapılır. Süt ürünleri ve yumurta içermediği için (Advent sırasında yasak), Noel Günündeki hızlı sona ermeden önce bir gece geçirilebilir.

• 02/09

  Yumurta-Limon-Tavuk-Pirinç Çorbası Tarifi

  Noel Arifesi kilise hizmetlerinden ya da günün ana yemeğindeki ilk yemekten sonra, ünlü yumurta ve limon suyu karışımıyla yapılan bu tavuk ve pirinç çorbası ( avgolemono ), Yunan evlerinde tanıdık bir manzaradır.
  
  

• 03/09

  Yiaprakia Doldurulmuş Lahana Tarifi

  Lahana dolması olmadan lahanada (ve Kuzey Yunanistan'daki diğer şehirlerde) Noel olmazdı! Yunanistan'ın diğer bölgelerinde lahanodolmades (lahana dolması) veya lahanophylla yemista (lahana yaprağı dolması) olarak adlandırılırlar, ancak kuzeyde, onlar da siriapardı (γιαπράκια, say: yah-PRAHK-yah) ve asla Noel masa
  
  Geleneksel Kozani versiyonu, 6 hafta boyunca salamura batırılmış lahana lahana lahanosu ve kara domuz eti ile yapılır.

• 04/09

  Christopsomo Ekmek Tarif

  Christopsomo (hριστόψωμο, say: hree-STOHP-soh-moh) kelimenin tam anlamıyla "Mesih Ekmeği" anlamına gelir ve Noel'de Rum Ortodoks evlerinde bir demirbaşdır. Ekmeği yaparken büyük özen gösterilir ve somunlar basit veya ayrıntılı olabilir.

• 05/09

  Domuz eti tarifleri

  Yunanistan'ın her yerinde, domuz katliamı kış mevsimidir ve domuz eti, mevsimin geleneksel eti olarak doğal bir seçim yapmaktadır. Bardağı ve kesimi kendileri yetiştirenler için, açık ateşler ve ocakların etrafında muhteşem yemekler pişirilir. Resimdeki yemek , kereviz tarifi olan bir limonlu domuz eti için.
  
  

• 06/09

  Melomakarona Kurabiye Tarifi

  Tarçın, karanfil, portakal - tatil mevsimi ile özdeşleşmiş tatların geleneksel bir birleşimi - bu muhteşem kurabiyelerdeki (genellikle) hafifçe baharatlanmış bir şurup içerisine daldırılan, daha sonra serpiştirilmiş fındıkla kaplanmış olan yaygın etkenlerdir. Yunanistan'ın birçok bölgesinde "Noel kurabiyeleri" terimi melomakarona anlamına gelir.

  Melomakarona'nın bazı versiyonları fındık merkezleri ile yapılırken, diğerleri fotoğraftaki reçete gibi çerez hamurunda isteğe bağlı öğütülmüş fıstıklarla yapılır.
  
  Diğer mevsimsel favoriler arasında phoenikia (ayrıca finikia ) ve isli denilen çerezler bulunur.
  

• 07/09

  Kourabiethes Çerezler Tarif

  Kourabiethes (ayrıca kourambiedes , κουραμπιέδες, say: koo-rahb-YEH-thes) ağızda eriyen şekerli kurabiye çerezleri! Genellikle kızarmış badem ile yapılır, diğer fındık (ceviz, fındık) ile de yapılabilir. Dairesel şekillerde, hilallerde, el ile şekillendirilmiş ya da yuvarlatılmış ve kesilmiş olarak yapılabilir, ancak tüm versiyonların ortak olanı bir şeydir, bunların içinde yuvarlanır, toz haline getirilir ya da şekerlemelerin şekerinin bir telaşı altında gömülür.
  
  Melomakarona ile birlikte , kourabiethes Noel'de Yunanistan'ın dört bir yanından nadiren yok.

• 08/09

  Karythopita Cevizli Baharatlı Kek Tarif

  Eptanisa Yunanca olarak adlandırılan (İyonya Denizi'ndeki yedi adalı bir grup) her mevsime kendi geleneklerini getiriyor, Noel dahil, ve bu cevizli baharatlı kek bir. Tarçın, karanfil ve cevizlerin mevsimsel favorilerinden oluşan kekler pişirilir ve baharatlı bir şurup içine batırılır.

• 09/09

  Kalitsounia Kritis Peynir Böreği Tarif

  Taze yumuşak mersin balığı peyniri (veya ikame olarak ricotta) hamur işi, Girit adasındaki bir Noel geleneğidir. Nasıl katlandıklarına bağlı olarak (tarif, katlama tekniğinin fotoğraflarına bir link içerir), pişirilir veya kızartılır. Bu, Girit'teki birçok ünlü (ve lezzetli) yemeğin sadece bir tanesidir.