Taze Frenk üzümü Nasıl Alınır, Saklanır ve Kullanılır
ABD'de, "kuş üzümü" çoğu zaman, az ya da çok küçük kuru üzüm olan Zante kuş üzümü (aka kuru Corinth üzümleri) anlamına gelir. Taze siyah, kırmızı veya beyaz kuş üzümü (burada resmedilmiştir) geniş çapta mevcut değildir, fakat yakınlarınızda yetiştirilip büyümüşlerini araştırmaya değer.
Kurutulmuş siyah kuş üzümü de yapılır ve satılır. Zante kuşlarına çok benziyorlar, hatta daha küçükler. Pek çok insan daha derin, dere ile tatlanmış bir lezzetle daha iyi, daha iyi bir tada sahip olduklarını düşünürler ve sıklıkla çörekler , çörekler ve tartlarda kullanılırlar.
Taze Frenk Üzümü
Gerçek kuş üzümü, Çiçekli çalılıkların Ribes ailesinin üyeleridir. Bu küçük meyveler freshfresh yendiğinde lezzetlidir. Koyu koyu mordan parlak yakut kırmızısına, neredeyse yarı saydam bir beyaza kadar renk olarak değişirler. Tüm çeşitler, tatlılıklarını dengelemek için parlak bir asit vuruşu ve ağız büzüşmesini yapabilecek miktarda tanen içerir. Taze meyve salatalarında, özellikle de berry karışımlarında veya tatlı renkleriyle garnitürleri tatlandırın.
Taze kuş üzümü ABD'de bulmak her zaman kolay değildir. Çiftçi pazarlarında ve özel mağazalarda onlara bakın; bunlar genellikle incir veya çilek gibi karton kutulara yerleştirilmiş asma domatesler gibi hala gövde üzerinde satılır. Yaz mevsiminde, meyvelerde olduğu gibi, çoğu zaman yaban mersini veya böğürtlen yanında satılacaklar.
Taze Frenk üzümü Nasıl Kullanılır
Fransız mutfağında kuş üzümü oldukça yaygındır. Taze kuş üzümü, siyah frenk üzümü şerbeti veya kırmızı frenk üzümü tartarları da dahil olmak üzere, yaban mersini ve biraz da böğürtlen ya da ahududu gibi tartar ve turtalar ve diğer tatlılarda kullanılabilir.
Ya da, ünlü Danimarkalı Kırmızı Frenküzümü Puding gibi pudinglerde kullanın.
Siyah kuş üzümü, genellikle basit bir sos halinde pişirilen ve ördek ya da geyik eti ile eşleştirilen oyunda lezzetlidir. Beyaz kuş üzümü, onları bulabilenler tarafından taze ve daha sık kullanılır.
Frenk üzümü nasıl saklanır
Bütün çilekler gibi, taze kuş üzümü nispeten kısa bir ömre sahiptir.
Bunlar en iyi şekilde gevşek bir şekilde sarılmış veya kaplanmış ve soğutulmuş olarak depolanır. Taze kuş üzümü kullanmadan hemen önce kurulayın ve temiz bir havluyla iyice kurulayın. Tüm meyvelerde olduğu gibi, onları önceden yıkamayın - ekstra neme maruz kalma, ömrünü kısaltır ve buzdolabında küflenmeye veya çürümeye neden olur.
Daha fazla depolama için, kuş üzümü diğer meyveler gibi dondurulabilir: bir fırın tepsisine tek bir tabaka halinde koyun, donduruluncaya kadar dondurun, plastik poşetlere aktarın ve altı aya kadar donmuş halde saklayın. (Daha ayrıntılı talimatlar için bkz. Frenk Üzümü Nasıl Dondurulur .)
Frenküzümü Nasıl Korur
Kırmızı kuş üzümü, özellikle Kırmızı Frenk üzümü Jöle veya Çilek Kırmızı Frenk üzümü Koruyucusu olarak yaygın şekilde korunur. Her türden kırmızı frenk üzümü reçeli en yaygın olarak domuz eti, kuzu ya da oyunla birlikte kullanılır, çünkü taze meyvelerin önemli asidik kenarı ile birlikte taşırlar, bu sayede onlara bir parça tatlılıktan faydalanan güçlü aromalı etler için mükemmel bir folyo oluştururlar. 'ayrılmış.
Kuş üzümü de kurutulabilir. Onları kurutmanın en iyi yolu bir dehidratör kullanmaktır.