Çoğu pazarın dondurucu bölümünde kireç karidesi bulabilirken, kendinizi evinizde hissetmeniz çok kolay. Bu Karayip adası kireç karides tarifi (ya da tercih ederseniz margarita karides) satın alabilirsiniz bir şey outest bir lezzet ve basit bir yemektir.
Tarif sadece tavada bir turşusu ve bir flaş gerektirir. Sır, tekila, narenciye suları ve birçok ortak ot ve baharatın lezzetli bir karışımıdır. Beyaz pirinçle servis edilirken mükemmeldir ve oda sıcaklığında tadını çıkarabileceğiniz harika bir parti yemeği yapar.
Ne İhtiyacınız Var
- 1/2 fincan portakal suyu (konsantre, seyreltilmemiş)
- 1/4 su bardağı limon suyu (taze, yaklaşık 2 limon)
- 1/8 fincan
- zeytin yağı
- 1/8 bardak tekila
- 1 çorba kaşığı portakal likörü (üçlü sn veya Cointreau)
- 1/4 bardak
- kişniş (doğranmış)
- 1/4 bardak
- tatlı soğan (kıyılmış)
- 2 karanfil
- sarımsak (preslenmiş)
- 1/2 çay kaşığı köri tozu
- 1/2 çay kaşığı
- tuz (Kosher)
- 1/2 çay kaşığı kimyon (öğütülmüş)
- 1/4 çay kaşığı
- Zerdeçal
- 1/4 çay kaşığı acı biber (veya daha fazla tat)
- 1/4 çay kaşığı
- karabiber (taze çekilmiş)
- 1 çorba kaşığı zeytinyağı
- 1–1 1/2 lira
- karides (taze veya dondurulmuş jumbo karides; soyulmuş ve açılmış; dilerseniz sunum için bırakılan kuyruklar)
Nasıl yapılır
- Büyük bir fermuarlı plastik torbada, zeytinyağı ve karides çorbası hariç tüm malzemeleri birleştirin. İçeriği iyice karıştırmak için mühürleyin ve ezin.
- Margarita margaritaya karides ekleyin, tüm havayı sıkın ve mühürleyin. Karidesleri kaplamak için çanta çevirin.
- 30 ila 45 dakika boyunca soğutun. Aşırı marine etmeyin veya narenciye asitleri karidesleri "pişirir".
- Orta yüksek sıcaklıkta büyük, ağır bir tava ısıtın. Sıcak tavaya 1 çorba kaşığı zeytinyağı ekleyin ve kaplamak için karıştırın.
- Karidesleri turşulardan çıkarın ve sıcak tavada tek bir tabaka halinde yerleştirin. Marinayı saklayın.
- 1 dakika pişirin, sonra karidesleri diğer tarafa çevirin. Bunu, tava boyutuna bağlı olarak gruplar halinde yapmanız gerekebilir. Karidesleri aşırı pişirmeyin ya da lastikleşir. Karides çıkarın ve sıcak tutun.
- Ayrılmış turşusu sıcak tavaya ekleyin. İnce bir sosu düşürene kadar pişirmeye devam edin. Sıcağı kapatın, karidesleri tavaya döndürün ve kaplamak için sosu fırlatın.
- Karidesleri beyaz pirinç üzerine servis edin.
Likörü Atla
Alkol tüketemiyorsanız, sadece likörü dışarıda bırakın. Yine de yemeğin baharatlı tropikal lezzetlerinin tadını çıkarabileceksiniz.
Normalde tekila ya da üçlü sekmede evde değilseniz, minyatür tek servis şişelerini toplayın. Bu tarif, her likör için minyatür şişenin yaklaşık yarısını kullanacaktır. Pahalı bir markayı satın almaya da gerek yok, bu yüzden, bir margarita veya ikiyi karıştırmak istemediğiniz sürece paradan tasarruf etmek için çekinmeyin.