Buharlaştırılmış süt, kırmızı dolmalık biber , kekik ve frenk soğanıyla yapılan kremsi mısır çorbası zengin, doyurucu ve dolgun, ateşin önünde soğuk bir haftasonu yemeği için mükemmeldir.
Bu tarif dondurulmuş mısır kullanır, bu nedenle yıl boyunca bu çorbaya servis yapabilirsiniz. Mevsiminde taze mısır yerine - eğer Ağustos ayının sıcağında çorba isterseniz.
Tam bir yemek için bir kase kase mısır ezmesi servis yapın. Ayrıca, mısır ezmesini daha da fazla bir yemek haline getiren pastırma, jambon, ıstakoz, yengeç veya patates kullanarak varyasyonları kontrol edin.
Büyük bir parti yapmak ve elinizde tutmak istiyorsanız, mısır çorbası iki aya kadar dondurulabilir.
Ne İhtiyacınız Var
- 1 çorba kaşığı tereyağı
- 1 bardak doğranmış soğan
- 6 bardak (iki 16 onsluk paketler) dondurulmuş tam çekirdek mısır, çözülmüş, bölünmüş kullanım
- 2 su bardağı tavuk suyu
- 1 1/2 bardak (12 sıvı-ons olabilir)
- buharlaştırılmış süt (tatlandırılmamış yoğunlaştırılmış süt)
- 1 kırmızı dolmalık biber, doğranmış
- 1/2 çay kaşığı doğranmış taze
- kekik veya 1/4 çay kaşığı kurutulmuş
- Tuz ve karabiber karabiber
- 1 çorba kaşığı taze doğranmış
- Frenk soğanı
Nasıl yapılır
- Tereyağı orta ateşte büyük bir tencerede eritin.
- Yumuşak ve yarı saydam olana kadar, tereyağındaki soğanları nazikçe soteleyin. Kahverengi yapmayın.
- Soğanlara tavuk suyu ile birlikte 4 bardak mısır ekleyin .
- Pişirmek, genellikle mısır ihale oluncaya kadar karıştırın, yaklaşık 15 dakika.
- Bir gıda işlemcisine mısır, soğan ve sıvı dökün ve yumuşayana kadar toplu halde püre haline getirin.
- Tencereye dönün ve kalan 2 bardak mısır, buharlaştırılmış süt, dolmalık biber ve kekik ekleyin.
- 5 ila 10 dakika pişirin, çorba kalınlaşana ve biberler yumuşak olana kadar karıştırın.
- Çorbayı tuz ve karabiberle karıştırın ve servis yapmak için chives ile süsleyin.
Varyasyonlar
Bacon Corn Chowder : Son 5 ila 10 dakika süren pişme zaman diliminde chowder'a gevrek ve doğranmış 4 dilim pastırma ekleyin.
Ham Corn Chowder : Son 5 ila 10 dakika pişerken 1 bardak doğranmış jambon ekleyin.
Istakoz veya Yengeç Corn Chowder: Tavuk suyu yarısı için balık, deniz ürünleri veya deniz tarağı suyu yerine. Pişirmenin son 5 ila 10 dakikasında 1 su bardağı kıyılmış ıstakoz veya yengeç ekleyin.
Patates Corn Chowder: 1 kupanın dilimlenmesi için son 2 fincan mısırın yarısına kadar dilimlenmiş patatesler 5 - 10 dakika pişerken, patatesleri yumuşayana kadar daha uzun süre pişirmeniz gerekebilir.
Patates ve domuz pastırması veya jambon mısır çorbası: Son derece doyurucu bir yemek için mısır ezmesi tarifine pastırma veya doğranmış jambon ve patates ekleyin.