Ne İhtiyacınız Var
- Favori otlar ve / veya baharatlar
- Ayçiçeği, aspir veya ekstra bakire
- zeytin yağı
Nasıl yapılır
Evde ot ve / veya baharatlı zeytinyağları yapmak kolaydır. Tüm durumlar için harika hediyeler yaparlar.
Bitki dalları seçiminizi yıkayın ve kurulayın ve tadı hafifletmek için hafifçe çürün. Temiz bir dekoratif cam kaba yerleştirin, ısıtılmış yağ ile kaplayın ve sıkıca kapatın. Yaklaşık iki hafta demlemek için serin ve karanlık bir yerde bırakın. Damak zevki. Yeterince güçlü değilse, daha fazla taze ot ekleyin ve bir hafta daha bekletin.
Ya yağı süzebilir ya da otların içinde oturabilirsiniz. Bitkileri sindiremezseniz, tadı o kadar güçlü hale gelir.
Ayçiçek yağı ve aspur yağı gibi daha az güçlü aromalı yağlar daha belirgin bir bitki aroması vermek için en iyi şekilde çalışır. Ancak, sızma zeytinyağı da iyi bir seçimdir.
Zeytinyağı veya yer fıstığı yağı gibi tekli doymamış bir yağla başlarsanız, infüze edilen yağlar soğutulmalıdır. Bunlar çok çabuk bozulabilir ve hızlıca kaçabilirler.
Ayrıca sarımsak ekleyebilir, ancak birkaç gün sonra sarımsak karanfillerini çıkararak bitkilerin lezzetini yenemezsiniz. Sarımsak dişlerini yağda bırakmayı seçerseniz, botulizm tehdidinden kaçınmak için yağı soğutduğunuzdan emin olun.
Favori kombinasyonlarınızı kullanın. Yağları iki ay içinde kullanın. Tam lezzetin tadını çıkarmak için salata sosları ve marinadelerde infüzyon yağları kullanın.
Bitki Önerileri: kekik , fesleğen , tarhun , yaz kokulu, kekik , kişniş , mercanköşk, frenk soğanı , frenk soğanı , dereotu , nane, maydanoz, defne yaprağı.
Baharat Önerileri: kakule, yıldız anason , ardıç, kişniş tohumu, hindistan cevizi , tarçın , kimyon, karanfil.
Tarif Kaynak: Elisabeth Lambert Ortiz (Dorling Kindersley, Inc.) tarafından
İzinle basılmıştır.