Büyük Zing ile Limon Aromalı Bir Herb
Limon otu ( Cymbopogon citratus ), ayrı bir limon aroması ve lezzeti olan çalı benzeri bir bitkidir. Asya'nın ve Hint Yarımadası'nın tropikal bölgelerine özgüdür. Ayrıca bir ev bitki bahçesinde büyümek nispeten kolaydır ve kaplar için güzel bir bitkidir.
Kurutulmuş veya taze limon otu yaygın olarak bitkisel çay ve diğer içecekler yapmak için kullanılır. Limon otu ile pişirirken , taze, kurutulmuş veya toz haline getirilmiş yaprakları kullanabilirsiniz.
Birçok Asya mutfağında popülerdir ve çorbalara ve güveçlere ilginç bir lezzet katmaktadır.
Bu bitki, hem tatlı hem de tuzlu yiyecekler ve içecekler ile iyi çalışan keskin bir tören, otsu ve tatlı çiçek aromasına sahiptir. Bazı insanlar aromasının citronella'yı andırdığını söylüyor. Bu tesadüf değildir, çünkü iki bitki birbirine çok yakındır.
Limon Çayı ve Sağlık
Hindistan'ın bazı bölgelerinde, limon otu Ayurveda'nın akıl-vücut tıbbi uygulamasında önemli bir bitki olarak kabul edilir. Soğuk algınlığı ve tıkanıklığı hafifletmek için yaygın olarak kullanılır ve bazı insanlar bu konuda zencefil ile karşılaştırır. İlginçtir ki, Kerala, Hindistan'da, limon otunun adı "kurutulmuş zencefil kahvesi" anlamına geliyor.
Limon Çayı
Limon otu kullanmanın en yaygın yollarından biri, genellikle bitkisel çaylar olarak adlandırılan tisanlardır .
Taze veya kurutulmuş limon otu, bitkisel bir infüzyon veya kaynatma yapmak için kaynatılabilir veya kaynatılabilir .
Taze yaprakları doğrayabilir veya kurutulmuş yaprakları parçalayabilirsiniz. Genel olarak, bir fincan kaynar suya yaklaşık bir çay kaşığı limon otu yaprakları iyi bir orandır.
Limon otu, birçok bitkisel çay karışımında da bir malzemedir. Yeşil çay karışımlarında özellikle popülerdir. İyileşme özellikleri nedeniyle detoks çaylarında da bulunur.
Zaman zaman Amerikan usulü masala chai baharat karışımlarında, özellikle de bol miktarda zencefil bulunanlarda bile bulabilirsiniz.
Limon otu içeren bitkisel çay karışımları arasında, Mighty Leaf'in Ginger Twist, Rishi Tea's Zerdeçal Zencefil Chai ve Good Earth'ün Ginseng Yeşil Çay'ı bulunur.
Kendi bitkisel çay karışımlarını evde de yapabilirsiniz. Limon otu buzlu çay ve limon otu zencefil buzlu çay ile başlamak için harika tarifler. Buzlu limon çayı, şeftali nektarı veya dilimlenmiş salatalık ile lezzetlidir. Sakinleştirici bir sıcak limon çayı için, nane ya da tarçın ile birlikte ya da her ikisiyle birlikte zencefil kökü ekleyin.
Limonlu Kokteyller
Limon otu da yetişkin içeceklerde bazı notoriety kazanıyor. Keskin lezzetini çalan bir dizi kokteyl tarifi var. Örneğin Soho kokteyli , otu zencefil, nane, cin ve zencefilli gazozla birleştirir. Bu ünlü limon ve zencefil ikilisi de inanılmaz bir tekila infüzyonu yaratmak için kullanılabilir.
Bitkisel içki tarifleri ile oynarken, aynı zamanda limon otu hindistan cevizi sütü, biber, salatalık ve armut ile iyi çiftler bulacaksınız. İster soğuk bir limon çayı kullanarak ya da diğer malzemelerle karıştırın. Taze limon otları, içecekleriniz için doğal bir saman veya karıştırıcı olarak bile kullanılabilir.
Limonlu Gıdalar
Limon otu yemek pişirmek için popüler bir bitkidir ve çok çeşitli yemek tariflerinde kullanılır. Asya yiyeceklerinde yaygındır ve en çok Tayland mutfağında bulunur. Oldukça lifli olduğu ve odunsu olabileceği için, en iyi şekilde kıyılmış olunca en iyisidir. Defne yapraklarına benzer şekilde, daha büyük parçalar kullanırsanız, sunmadan önce bunları çıkarın.
Limon otu, tavuk ve deniz ürünleri için çok güzel bir tamamlayıcıdır. Tatlı kireç sosu ya da tatlı Tay limon-kireç karidesi olan kavrulmuş limon otu tavuğu gibi tarifleri deneyin. Limon otu da sığır eti, domuz eti veya kuzu eti ile güzel olabilir. Lemongrass kuzu pirzolası tarifi , geçmek istemeyeceğiniz bir tariftir .
En iyi bilinen yemeklerden biri, tom yum çorbası , hindistancevizi sütü, kaffir kireç, sarımsak ve kırmızı biberli bir karides ve sebze çorbası. Limon otu tarifi ile Tay tavuk şehriye çorbası da hindistan cevizi sütü kullanır ve favori çorba üzerinde ilginç bir twist.
Daha da eşsiz bir şey için, zencefil ve limon otunun harika kombinasyonunu içeren bir Tay havuç çorbası deneyin.
Başka bir Tayland favori geleneksel bir satay . En özgün tariflerden biri, saptırılmış etin bir fıstık sosuna batırılmadan önce mükemmel bir şekilde ızgara etmeden önce limonun hakim olduğu bir turşusu kullanır.
Limon otu ayrıca soslara mükemmel bir lezzet katıyor. En sevdiğiniz deniz mahsulleri veya balıklarınız için sade limonlu zencefil sosuna midye için kullanılan beyaz şarap ve limon sosundan , yemeğinize harika bir zing vereceğinizden emin olabilirsiniz.