Daha iyi bir hindi yapmak için en iyi yollardan biri iyi bir salamuradır. Hindiyi yakmak , pişirmeden önce bir tuz-su karışımında kuşu ıslatarak ete nem ve lezzet katma işlemidir. Ancak salamura sadece tuz ve su olmak zorunda değildir - büyük bir tuzlu su elde etmenin birçok yolu vardır ve bu tarifler en iyiler arasındadır. İster kavurma, ızgara , sigara içme , ister çıtır çıtır tarzı olsun , ister bir sonraki hindi kızartmalarınız olsun, iyi bir salamura ile başlayın. (Bütün salamura tariflerinin kosher veya kaba tuz için çağrıldığını unutmayın - sofra tuzu kullanmayın).
11/11
Temel Türkiye SalamuraClaire Cohen Bu ilk kez bir salamura kullanıyorsanız ve basit bir başlangıç yapmak istiyorsanız, bu iyi bir tariftir. Su ve koşer tuzu , bir kuş türünü tatil kuşunun tanıdık tatlarıyla yapmak için sarımsak, otlar ve yenibahar meyveleri ile birleştirilmiştir.
02/11
Tuzlu Türkiye SalamuraClaire Cohen Bu hindi salamura, zengin bir lezzet oluşturmak için sebze stoğunu koşer tuzu, şeker ve otlar ile birleştirir. Karışım, tuz çözülene kadar ocakta pişirilir ve daha sonra bol miktarda soğuk su eklenir.
03/11
Elma Baharatı SalamuraClaire Cohen Bir tuzlu su, tipik olarak su ve tat vermek için biraz tatlı olan tuz olduğu için, suyun yerine meyve suları kullanmak harika bir fikirdir. Ayrıca, meyve sularındaki asitlik eti yumuşatmaya yardımcı olur. Mutfağınız, elma ve portakal sularını karanfil, esmer şeker ve hindistan cevizinden aldığınız bu tatillerden tat gibi kokacak.
04/11
Füme Türkiye SalamuraClaire Cohen Bu basit salamura, taze tarhun ve bütün defne yaprakları içerdiği için kuşa güzel bir bitki aroması ekler. Tarifler daha kolay olamazdı, çünkü malzemeler sadece birlikte karıştırıldı - ocakta yemek pişirmek gerekli değil.
05/11
Kızılcık Türkiye SalamuraClaire Cohen Sadece bir hindi mevsimlik kızılcık ile brine hakkı gibi görünüyor! Elma ve portakal suları ile birlikte kızılcık suyu, tuz, sarımsak ve taze otların kombinasyonu, mutfağınızın Şükran Günü gibi kokmasını hiçbir zaman gerektirmeyecek.
11/11
Tatil Tavukçuluk SalamuraClaire Cohen Şekerlenmiş zencefil ve yenibahar, bu tuzlu suya, tatil türünüz için mükemmel olan eşsiz bir lezzet verir. Sebze stoğundaki tuz, şeker ve baharatları pişirerek mükemmel bir salamura kazandıran hafif bir tuzluluk ile ekstra lezzet elde edersiniz.
07/11
Kümes hayvanları SalamuraClaire Cohen Bu tuzlu su, kümes hayvanlarında nemi arttıran ilave edilen baharat temizleme gücü ile çalışır. Sirke ve esmer şeker ile tarhun, yenibahar ve sarımsak tozu gibi bazı harika baharatlar ile birleştiğinde, bu tuzlu su türkiye'ye çok fazla lezzet katıyor.
08/11
Akçaağaç ve Kahverengi Şeker SalamuraClaire Cohen Tatlı akçaağaç lezzetine sahip bu salamura, her türlü kümes hayvanlarında kullanılabilmekte ancak türkiye'de özellikle güzel bir şekilde çalışmaktadır. Soya sosu, akçaağaç şurubu ve kahverengi şeker içeren tüm malzemeler, hızlı ve kolay bir tuzlu su tarifi için birlikte kaynatılır.
11/11
Elma Türkiye SalamuraClaire Cohen Bu turkey salamuradaki elma suyu, bu tarifin lezzetini dolduruyor. Buna kahverengi şeker, karanfil, tarçın ve portakal kabuğu rendesi ekleyin ve "tatiller!" Diye haykıran bir salamura sahipsiniz.
11/11
Turunçgiller TurşusuClaire Cohen Bu tuzlu sudaki turunçgil meyvesi, sadece büyük bir keskin lezzet katmakla kalmaz, aynı zamanda kümes hayvanlarının etini de yumuşatır. Limonun yumuşak asidi, lezzetleri etin derinliklerine taşımaya yardımcı olacak, soğan ve sarımsak güzel bir lezzet katar. Meyve suyunu sıkıp sıkacağınız için endişelenmeyin - tüm meyveler kesilir ve tuzlu suya eklenir.
11 of 11
Hawaii Tarzı Türkiye SalamuraClaire Cohen Bu tuzlu su biraz farklıdır çünkü birkaç tatlı bileşen (ananas suyu, şeker ve akçaağaç şurubu) kullanır. Ananas suyu hindi eti ihale etmek için iyi çalışır ve soya sosu ek bir tuz katmanı ekler.